Я могу есть бобовые каждый день без какой-либо неприязни к ним. Какие-то прекрасно подходят к пшеничным крупам типа кускуса или "полтавской" ("артек"), какие-то прекрасно сочетаются с овощами и кореньями, какие-то - с пастой, какие-то с рисом. Русская классика - горохово-ячневая или горохово-овсяная каша. Хорошо приготовленные бобы со злаками и овощами - прекрасная еда.
Кстати, православная русская кухня не знает блюд, сочетающих бобы с мясом - потому что бобы и мясо строго разведены по постным и скоромным дням. Русская природа слишком скудная, чтобы есть бобы с мясом в одном блюде, это роскошь. Еще в православной кухне в постный день не употребляют животные жиры, а в скоромные дни - растительные масла. Как говорят сейчас диетологи, это очень правильно.
Я варю чолнт только из ячменя и овощей с потрошками и шейками. Но бобы не кладу, слишком тяжело получается. Или уж варю чолнт из 3 видов злаков и 4 видов бобов. С кореньями и специями, но тогда уже без мяса. Я же бедная еврейская девушка 49 лет. К тому же лысая девушка, без бровей и ресниц. Мне нужна легкая и недорогая еда.
no subject
Кстати, православная русская кухня не знает блюд, сочетающих бобы с мясом - потому что бобы и мясо строго разведены по постным и скоромным дням. Русская природа слишком скудная, чтобы есть бобы с мясом в одном блюде, это роскошь. Еще в православной кухне в постный день не употребляют животные жиры, а в скоромные дни - растительные масла. Как говорят сейчас диетологи, это очень правильно.
Я варю чолнт только из ячменя и овощей с потрошками и шейками. Но бобы не кладу, слишком тяжело получается. Или уж варю чолнт из 3 видов злаков и 4 видов бобов. С кореньями и специями, но тогда уже без мяса. Я же бедная еврейская девушка 49 лет. К тому же лысая девушка, без бровей и ресниц. Мне нужна легкая и недорогая еда.