Для России православная кухня вполне адекватна.
Животное по скоромным дням? Смалец бараний или свиной, когда масла коровьего не было или сметаны. Гусиный, утиный жир в горшочках. Обычно бедные по скоромным дням ели просто молоко. Творог и масло со сметаной делали из излишков.

Христианство берет корни в иудаизме, слишком глубокие, чтобы их отрицать:))) Не обязательно верить в Святую Троицу, Непорочное зачатие и пр. еврейские народные сказки времен римской оккупации:))))