kamenskaya_nika: (Default)

В древнем аюрведическом трактате «Книга бессмертных», который необыкновенно популярен среди последователей гималайской традиции, говорится: «Не верьте, что болезни, страдания и неудачи, приходят внезапно. Они выбирают, к кому прийти. Люди притягивают их делами своими и мыслями. Но мудрые знают, когда, где и почему они могут напасть. Чтобы избежать проблем, то лучше всего предотвратить их появление в своей жизни. Не нужно ждать, пока ваше неведение привлечет болезнь. Мудрец знает, как избавится от беды, когда она еще не возникла. Он знает, что помогает прорасти сорнякам болезни. Он выпалывает их заранее, пока корни не укрепились и не погубили растение жизни». Здесь мы приведем одну из глав, посвященную предупреждению болезни.

Read more... )

kamenskaya_nika: (Default)
Неправильные сочетания пищевых продуктов в тибетской медицине рассматриваются как «яды». Одновременное употребление этих продуктов оказывает мощное давление на весь организм и приводит к ослаблению пищеварительного тепла, что часто является причиной различных болезней и дисбаланса телесных энергий. По канону тибетской медицины не сочетаются друг с другом:
– рыба с молоком;
– молоко с фруктами;
– молоко и продукты с кислым вкусом;
– молоко и грецкие орехи;
– молоко и редька;
– молоко и чеснок;
– мороженое и алкоголь – плохо для поджелудочной железы;
– рыба и мясо;
– рыба и птица;
– рыба и яйца;
– гороховый суп и сыр;
– вареные бобовые с йогуртом и/или сахаром;
– алкоголь с очень свежим йогуртом;
– грибы, жаренные в горчичном масле;
– цыпленок с йогуртом или другими кисломолочными продуктами;
– смесь меда и растительных масел в равных пропорциях;
– мясо с (белыми) молочными продуктами;
– мясо с кислыми алкогольными напитками;
– мясо с жареной мукой из зерна;
– несозревшие молочно-кислые продукты и свежее вино;
– яйцо и чеснок – плохо для печени;
– баранина и холодные напитки;
– йогурт, бананы и груша одновременно;
– орехи и мед – замедляют пищеварение;
– жареный лук и мед – очень вредно;
– топленое масло нельзя запивать холодной водой.
kamenskaya_nika: (Default)
Аюрведа говорит, что каждый человек наделен достаточной энергией, чтобы быть здоровым и раскрывает перед намизнания о восстановлении здоровья с помощью изучения и понимания особенностей работы тела и его необходимостей.

Согласно с Аюрведой, для крепкого здоровья, необходимо следовать правильной диете и выработать устойчивые ежедневные здоровые привычки. Большое значение имеет и традиционная практика йоги и дыхательные упражнения. Большая важность содержится и в духовной практике, которая способна создать гармонию, благополучие, что приносит с собою покой ума, от которого так сильно зависит здоровье.

Диета должна подбирается согласно индивидуальной конституции (тест на определение доша-конституции тела). Когда человек знает конституцию тела и знает качества различной пищи, тогда будет возможно выбрать соответствующую диету.

1. Для лучшего усвоения пищи и для улучшения вкуса самой пищи, сбрызгивайте свои блюда лимонным соком перед употреблением. Такой ход превратит ваши блюда из обычных и привычных в очень свежие и вкусные. Но, это можно делать лишь в обед, т.к. употребление большого количества кислого вкуса утром или вечером вызовет расстройство пищеварения.
2. Для того, чтобы не мерзнуть зимой, кушайте в обед квашеную капусту и солёные огурцы. Их кислый вкус в нашем теле при усвоении дает тепло.
3. Для жарки лучше использовать гхи (топленое масло), далее идет кукурузное масло, т.к. оно дольше и лучше других масел переносит большую температуру, не разлагаясь. На втором месте стоит подсолнечное масло, оно разрушается при нагревании быстрее, чем кукурузное масло. А вот оливковое и льняное масла вообще не переносят нагревания, т.к. разлагаются и образуют при жарке вредные вещества. Королем масел является топленое масло, оно прекрасно переносит даже многократные нагревания и очень благоприятно воздействует на наш организм и на пищеварение в частности.
4. Если Вы хотите, чтобы Ваши блюда содержали больше благостных качеств и давали Вам больше хороших эмоций – добавляйте в каждое блюдо в середине приготовления небольшое количество сахара (даже в соленые блюда) и чуть-чуть цельного коровьего молока (если само блюдо не содержит молочных продуктов). А блюда из помидоров всегда требуют добавления сахара, т.к. сахар улучшает вкус помидоров, смягчает их внутренний огонь и в целом улучшает их переваривание.
5. Самая лучшая и здоровая пища та, которая была приготовлена не позднее 3 часов назад. Эта пища благостна и наилучшим образом питает тело. Пища, которая была приготовлена более 3 часов назад уже имеет примесь невежества и не способна лечить тело. Если кушать только пищу, которая простояла ночь (даже в холодильнике), то проблемы со здоровьем не покинут Вас никогда, потому что такая пища уже разлагается, хотя мы этого и не заметим, а при разогревании ее механизм разложения ускоряется и при этом масла, содержащиеся в ней, при разрушении от повторной термической обработки могут превратиться в токсины.
6. Консервированная пища не содержит ничего хорошего от изначального продукта, т.е. остается только пустая оболочка со слабым вкусом, а того, что питает наш ум и тело – праны – там уже нет. Плюс консерванты всегда являются для нашего организма токсинами. Замороженная пища также не является ценной для нас, она ускоряет в нашем организме процесс старения.
7. В нашей утренней пище должен преобладать сладкий вкус, вечером (если кто-то кушает вечером) – нейтральный вкус (т.е. те, продукты, которые содержат много воды, отсюда вкус будет нейтральным), а вот в обед должны в пище присутствовать все 6 вкусов – сладкий, кислый, солёный, горький, острый, терпкий. Когда в пище есть 6 вкусов – она полностью насыщает тело и ум.
8. Для того, чтобы обогатить нашу обычную пищу разными вкусами и улучшить ее переваривание – необходимо применять специи, НО!, в небольших дозах и только те, которые Вам подходят, и только с теми продуктами, с которыми они сочетаются.
9. В один приём пищи лучше не употреблять несовместимые друг с другом продукты, например вместе кушать хлеб, картофель, рис и овес, или мешать вареные или свежие овощи со свежими фруктами, или смешивать молоко с чем-то еще, или кислые фрукты со сладкими.
10. Повар, который готовит пищу, должен быть спокоен и умиротворен, иначе все его беспокойства или раздражения с гневом окажутся в той пище, что он делает, потому, что готовящаяся пища впитывает настроение и мысли изготовителя. По этому же поводу лучше не кушать в сомнительных местах, когда Вы не знаете, кто и как готовил пищу. Это же касается покупки готовых продуктов питания в магазинах. Особенно сильно впитывают в себя эмоции повара все хлебобулочные изделия и выпечки.
11. Принимать пищу следует также в спокойном состоянии и хорошем настроении, в приятной компании и в чистом месте, это способствует её усвоению. В противном случае, всё, что было съедено в беспокойстве - принесёт страдания и новые беспокойства. Очень важно хорошо пережевывать пищу.
12. Самая здоровая пища – свежеприготовленная, сочная, сладкая, маслянистая, вкусная, теплая, - она даёт силу и здоровье. Слишком горячая, слишком кислая, чрезмерно острая, пересоленная, пережаренная, сухая и старая пища – приносит телу и уму страдания и болезни.
13. Очень важно для здоровья кушать только тогда, когда ощущаете истинный голод, а не от «жадных глаз». И количество съедаемой за один раз пищи не должно превышать объём двух Ваших ладоней, сложенных вместе.
14. Кушать надо умеренно, не переедая, всегда оставляя в желудке ? часть свободной для воздуха, без которого не будет гореть огонь пищеварения, а 2/4 части можно заполнять пищей и ? жидкостью.
15. Для того, чтобы снять с пищи все осквернения, которые она получила, пока пришла к Вам на стол, нужно прочитать над ней молитвы любой религии, которую Вы уважаете и поблагодарить Бога за все.
16. Покупая продукты для питания, выбирайте только спелые, сочные фрукты или овощи, свежие молочные продукты и зерновые. Никогда не экономьте на питании, потому что это вклад в Ваше здоровье на долгие годы.
17. Не пить во время еды холодные напитки и не кушать холодную пищу, т.к. это сильно ослабляет огонь пищеварения.
18. Не кушать в позднее время (после захода или рано утром до восхода солнца), не кушать во время сильной жары или сидя прямо под лучами жаркого полуденного солнца.
19. Обязательно кушать сидя либо на полу либо в удобной позе за столом с прямой спиной, после еды посидеть еще 5 минут спокойно, иначе слишком активная деятельность сразу после еды нарушит пищеварение.
20. Пить лучше до еды или во время еды (теплый или горячий напиток), но, небольшое количество, а после еды надо подождать 1,5-2 часа, пока идет активная фаза переваривания, а потом уже можно пить, иначе можно загасить огонь пищеварения.
21. Выбирая продукты питания, надо учитывать сезон и погоду, т.к. наш огонь пищеварения зависит от этого. Т.е. не надо обильно кушать фрукты или ягоды не в сезон их созревания в той местности, где Вы живёте, т.к. они тяжело перевариваются организмом, который настроен на другой ритм, соответствующий настоящему времени года. А также не надо в жаркую погоду или в сезон дождей, когда наш огонь пищеварения снижается, кушать в большом количестве крахмалистые и молочные продукты, т.к. они не переварятся.
22. Не рекомендуется в один прием пищи кушать много разнообразных блюд, т.к. наш огонь пищеварения не сможет справиться со всеми.
23. Диета должна подбираться для каждого человека индивидуально, в зависимости от его конституции, имеющихся заболеваний, рода занятий, места проживания и других факторов.
kamenskaya_nika: (Default)
Подберите продукты подходящие вам по доше-конституции. (тест определения конституции). Подбор продуктов осуществляется сугубо индивидуально для каждого и идеально, если с помощью аюрведического врача, так как у всех помимо конституции могут быть особенности тел, функциональной работы органов. Врач поможет включить в рацион продукты наиболее подходящие по конституции и порою оказывающие лечебный эффект. Но, если нет возможности обратиться к специалисту - попробуйте составить диету сами.

Исключените из рациона продукты, не приносящие пользы или пагубно влияющие на организм.

Вкус или запах? Не только вкус не является определяющим принципом в выборе продуктов, при выборе продуктов так же нужно учитывать и их запах.

Время приема. Важно употребление определенных видов продутов в конкретное время суток - от этого зависит их усваивоемость и соответственно влияет на уменьшение или набор веса, помогает в избавлении от вредных привычек и т.д.)

1. Готовьте сами

Одна из «диетических» заповедей аюрведы гласит: ешьте свежую, только что приготовленную пищу. Ни в коем случае не подвергайте ее повторной термической обработке. Очень важен и процесс приготовления пищи. Приступать к резке овощей и варке супа можно только в хорошем расположении духа, думая о приятных вещах. Это делает пищу вкуснее и полезнее не только для вас, но и для людей, которых вы любите (и кормите). Так что если вы обижены и злы, к готовке лучше и не приступать.

2. Питайтесь «живой» пищей

Чтобы быть жизнеспособным, наше тело нуждается в живой пище. Это свежие, натуральные фрукты, овощи и цельные зерна. Они содержат необходимые для правильного пищеварения и усвоения пищи энзимы, а также питательные вещества для нормального клеточного строительства. В поговорке «Вы – это то, что вы едите» заключена глубокая истина.

Готовьте из свежих продуктов. Замороженные и консервированные – «безжизненны». И ешьте как можно больше пищи в сыром виде (овощи, фрукты, зерна), поскольку при любой обработке продукты теряют значительную часть живительной энергии и аромата.

3. Ешьте, когда голодны

Для аюрведы традиционные завтрак, обед и ужин – не авторитеты. Она рекомендует принимать пищу тогда, когда вы испытываете голод. Организм лучше знает, когда следует кушать. Тем не менее, это правило не распространяется на случаи, связанные с нарушением аппетита: «Ешьте, когда вам подсказывает организм» отнюдь не означает «переедайте». Единственное временнóе ограничение касается завтрака – первый раз рекомендуется есть до 8 часов утра.

4. Придерживайтесь принципов сочетаемости продуктов

В Древней Индии хорошо знали, что сочетание продуктов в пределах одного приема пищи заметно влияет на то, насколько хорошо или плохо переваривается пища. Согласно аюрведе, нужно употреблять фрукты, крахмал, белки и жиры отдельно, в разное время дня.

Вот несколько примеров:

употребляйте молоко или йогурт отдельно от кислых фруктов или цитрусовых,

употребляйте фрукты отдельно от картофеля и других крахмалистых продуктов (фруктоза переваривается достаточно быстро, а крахмал – нет),

ешьте дыню отдельно от зерен и молока (дыни вообще не желательно сочетать с какой бы то ни было пищей).

5. Отдыхайте от еды

Согласно аюрведе, раз в неделю следует «отдыхать» от тяжелой пищи. По свидетельству тех, кто практикует однодневное голодание, привыкнуть к ограничениям непросто, но со временем появляется чувство легкости и «парения» и начинаешь понимать всю прелесть этого принципа.

6. Включайте в рацион все 6 вкусов

Сбалансированная диета должна включать все шесть вкусов (сладкий, соленый, кислый, острый, вяжущий и горький) в каждый прием пищи. Однако нет необходимости перегружать одно блюдо: немного трав или острых приправ придадут недостающий оттенок вкуса (см. пункт 7). Также не рекомендуется придерживаться одного и того же набора вкусов день за днем. Позвольте своему телу наслаждаться всей палитрой вкусов, и он будет вам благодарен.

7. Не игнорируйте пряности

Специй в индийской кухне предостаточно, а полезны они не только для вкусовых качеств блюда, но и для организма, ведь в натуральных приправах очень много ценных веществ. Однако перебарщивать не стоит – можно легко испортить блюдо.

8. Доверяйте интуиции

Хотя аюрведические тексты содержат подробные перечни продуктов, соответствующих тем или иным свойствам и вкусам, помните: это знание изначально присутствует в вас. Если вы в равновесии, если живете в созвучии с природой, вам будет хотеться именно той пищи, в которой больше всего нуждается ваш организм в данный момент. Если же вас влечет к пище, после которой возникает физический или эмоциональный дискомфорт, это означает, что равновесие нарушено. Простейший способ вернуть его – начать вновь использовать все шесть вкусов, уходя от своих однобоких пристрастий. Со временем вы заметите, что полезное нравится вам ничуть не меньше, а значит баланс восстановлен. При этом не нужно жертвовать своими любимыми блюдами, ведь каждая частичка пищи, которую вы съедаете, изменяет ваше психическое состояние. Вас естественным образом привлекают те продукты и блюда, которые создает желательное для вас состояние психики. Когда возникает сомнение в выборе, просто вспомните, какую пищу вы предпочитаете, когда чувствуете себя хорошо.

9. Ешьте в хорошем расположении духа

«Когда я ем, я глух и нем», – издавна говорят на Руси. И говорят абсолютно правильно, ведь спокойный равномерный прием пищи гарантирует ее нормальное усвоение и хорошее расположение духа на весь день. Потребляемая пища впитывает энергию наших мыслей, поэтому за столом думайте только о хорошем, а если не можете остановить поток негативных мыслей и эмоций – откажитесь на некоторое время от еды: сейчас она вам не пойдет на благо.

10. Не спешите

Это очень простое, но важное правило приема пищи. Есть медленно даже важнее, чем обращать внимание на то, что именно вы едите. Благоприятная пища, не разжеванная должным образом, не приносит пользы. А если вы не извлекаете из потребляемых продуктов все питательные вещества, вы отравляете свое тело. Если же в силу внешних обстоятельств приходится есть не очень питательные продукты, но вы едите их медленно, а ваша пищеварительная система в хорошем состоянии, тело все равно извлечет пользу из пищи и выведет все токсины. Так, по аюрведе, работает система самонастраивания организма.
kamenskaya_nika: (Default)
Кунжутное масло - добывается из семян кунжута (травянистое растение, высотой до 150 см, произрастающее по всей Индии и Китаю). Семена кунжута с древнейших времен использовались для получения ценного масла. Они содержат жирное масло ( до 60%), в состав которого входят глицериды олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой, арахиновой и лигноцериновой кислот; фитостерин, сезамин (хлороформ), сезамол, сезамолин, самол, а также богаты кальцием, фосфором, витамином Е, железом, магнием и цинком.
Read more... )
kamenskaya_nika: (Default)
Вот тут я подробно написала, как использовать кокосовое масло для ухода за волосами:

http://oranta.livejournal.com/1201267.html

Реально помогает и при ранней седине и при облысении, причем лицам обоих полов.
При регулярном, естественно использовании.

Кроме того, кокосовое масло можно использовать просто как увлажняющее средство для ухода за кожей лица и тела. Read more... )
kamenskaya_nika: (Default)
Согласно Аюрведе - древнейшей системе исцеления, пришедшей к нам из Индии, - питание на протяжении дня согласовано с ритмами природы. Аюрведа учит, что, употребляя одни продукты и ограничивая другие, можно изменить себя как внешне, так и внутренне.
Вот основные постулаты философии Аюрведы.
Read more... )
kamenskaya_nika: (Default)
Его тут называют "чили", но это неправильно.
Красный острый перец бывает "чилийский", "суданский", "кайенский" и прочая.
Аюрведа категорически не советует приправлять пищу острым красным перцем зимой, но при особом желании это делать рекомендует смешивать его с черным перцем и другими "горячими" специями.
Напротив, красный острый перец Аюрведа настоятельно рекомендует употреблять летом,Read more... )

А вообще я уже, кажется, стала настоящей израильтянкой - в прошлом году я включила кондиционер на охлаждение в середине апреля, а в этом году еще не включала кондиционер вообще - зимой пользовалась обогревателями, а летом кондиционер мне не нужен при возможности сквозного проветривания жилища. Тем более что я живу в домике йеменского коэна, он старой постройки, сляпан первыми сионистскими поселенцами из какого-то дерьма деревянно-саманного (таких домов когда-то было полно и в Москве), пропускающего зимой во время дождей воду, но зато не пропускающего в дом летом жару.
kamenskaya_nika: (Default)


Это Москва, 22 января 2011. Я уже месяц как знаю, что больна - получила результаты биопсии.
Еще не знаю, насколько все серьезно - это выяснилось только в ходе операции, уже в Израиле. И лечиться мне пришлось... долго, почти год, но все позади.
На 24 января 2011 я была записана на прием к консулу Израиля.
День 22 января был морозный, я заранее приготовила несколько кувшинов лимонно-имбирного чая. Для согрева лучшего средства нет, разве сбитень, с которым я предлагала десерт в конце этого обеда. Больших заварных чайников у Виктории в ее кулинарной студии не обнаружилось. Маленьких, впрочем тоже. Пришлось заваривать в стеклянных кувшинах, обошлось, не лопнули.
Что там было?
Шак-панир - шпинат с сыром панир
Сабжи из овощей
Кичри
Еще я даже показала, как делать ги из сливочного масла, а панир - из молока. Правда, на небольших объемах, просто чтобы показать людям процесс. А так панир и ги я сделала дома в нужном количестве и принесла с собой. В студии это бы заняло слишком много времени.
И конфеты - их все делали сами из сухофруктов, меда, орехов, с обсыпкой из мака, кунжута, молотых орехов и специй.

Это тарелочка с кокосовой стружкой, в ней тоже обваливали конфеты.

Я только показывала и подавала идеи. Мне  больше всего понравились конфеты в виде шариков из провернутого через мясорубку чернослива с темными иранскими финиками, украшенные сверху половинкой грецкого ореха и обваляные в маке. Каждый унес домой красивую гофрированную картонную тарелочку с цветочками, заполненную самодельными фруктовыми конфетами.



В этом же золотистом комплекте я была на свадьбе со своими друзьями в Израиле. Правда, я тогда была лысая и в парике... И под безрукавкой был не кашмировый свитер, а невесомая кружевная кремовая кофточка, а сверху расписной шелковый платок, мамин подарок... Но это уже совсем другая история. Помнится, у меня в тот день с утра была химиотерапия. Как я выжила, даже не представляю - была реальная вероятность умереть собственно от "химии".

  http://oranta.livejournal.com/802793.html
kamenskaya_nika: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] shipilevsky в МАСАЛА-ЧАЙ (masala tea, masala chai) часть 4.
«Кривое не может сделаться прямым, и чего нет, того нельзя считать»



Ну никак я не могу согласиться с ветхозаветным мудрецом в этом месте. Есть у нас в городе улица Тимофея Кривова, так вот строители вполне умудрились устроить ее прямой. А уж насчет скурпулезно посчитать то, чего нет, так без этого теперь и средней школы не закончишь. Вот и мы с вами, друзья, попробуем в четвертой и заключительной части рассказа, создать свои рецепты смеси масала-чай, еще несуществующие в обиходе, но зато уже посчитанные и взвешенные. А надежной опорой для творчества послужат уже найденные закономерности.
Читать дальше.. )
kamenskaya_nika: (Default)
Настоящая индианка с Юга Индии пишет кулинарные рецепты
На мой взгляд, слишком много калорийных блюд, фритюров и всех этих "замазок" из непонятно чего намешанного, я такое сразу выплевываю, если случайно попадет в рот. Но есть и овощные блюда, и бобовые.
http://thecuisine.blogspot.com/p/about-me.html
kamenskaya_nika: (Default)
Аюрведа рекомендует весной, когда земля максимально насыщается водой, и вода в природе приобретает наибольшую "подвижность", проводить детоксикацию (разгрузку - как хотите).
В России это время примерно с середины марта до конца апреля, наилучшее время в средней полосе 15 марта до 15 апреля. 

В это время можно всячески разгружаться - пить свежевыжатые соки до и вместо еды, пить отвары овощей и трав, принимать слабительные (работающим - только на ночь), делать клизмы. Великий пост у православных - самое оно. Семь недель на свежих соках овощах, фруктах, кашах и пресном хлебе, без сахара, без жареного вылечать лубую печень.

И в общем, этот самый ТуБиШват, привязанный к климату и природе Израиля, случившийся в последнюю субботу, дает сигнал израильтянам переходить с сухих и жирных "зимних" кормов на подножный сочный корм:))) Хотя израильтяне в массе своей плевали на всякие там тубишваты и трескают свою шварму, перемежая ее изредка фалафелью. Я их тоже ем, потому что вкусно, но без питы и лафы - вот что я не люблю, так это хлеб из плохой муки. Хлеб я покупаю в хороших булочных. А питу и лафу фастфуды покупают самые дешевые. Просто беру коробку с фалафелью или жареным мясом и набираю к ним салатов и соусов. И отлично, ни разу не отравилась:))) Но это происходит со мной редко (фалафель и шварма).
kamenskaya_nika: (Default)
Ги - топленое масло по-индийски. Это древнейший аюрведический продукт, который в Аюрведе используется и в кулинарии, и в медицине, и в косметике.
В отличие от "русского" топленого масла, в ходе приготовления которого жир отделяется от сыворотки путем промываний водой и холода, ги готовится с помощью огня - масло нагревается, вода испаряется, а твердые включения просто процеживаются.

Взять пачку масла, положить в чугунную, нержавеющую или медную посуду - в любую посуду из металла без эмали и тефлона. Нагревать. Когда появится пена, снять. Продолжать нагрев, пока не испарится вся вода. Нагрев прекратить, когда масло станет совершенно прозрачным (обычно это происходит за минуту). Твердые включения должны быть золотисто-коричневого цвета в момент снятия с огня, если они черные или темно-коричневые - это уже не ги, это французское "жженое" масло, вкусное, но не полезное и не лечебное. Когда ги готово, оно начинает благоухать - этот запах ни с чем не перепутать. Пахнет орехами, попкорном, карамелью.

Процедить через 4 слоя марли.
Хранить в стекле или керамике.
Лучше в стекле - так можно понять, насколько качественное было исходное сливочное масло. И насколько правильным было приготовление.
Качественное ги должно в течение суток при температуре 20-25 градусов стать однородным, непрозрачным и загустеть. За сутки оно должно стать похожим по цвету на засахаренный липовый мед. В хорошем масле не должно быть "слоистости" и не должно быть прозрачного слоя сверху.

Еще в 1960-е доктор Мальхотра обследовал жителей Севера Индии, мясоедов, готовящих еду на ги, и жителец Юга Индии, вегетарианцев и веганов, готовящих еду на маргарине и рафинированных полиненасыщенных растительных маслах. Вопреки всем "холестериновым" теориям, у жителей Юга, не употребляющих в пищу ни мяса, ни сливочного масла, сердечно-сосудистые проблемы встречались в 15 раз чаще.

Маслу ги применение самое широкое - на нем готовят пищу, оно великолепно для массажа и ухода за кожей. Ги является основой для многих лекарств в Аюрведе и само по себе является лекарством.

Ги не требует холодильника. Достаточно хранить его под крышкой и брать чистой сухой ложкой.
kamenskaya_nika: (Default)
Согласно Аюрведе, апельсины хорошо усваиваются с 10 утра до 6 вечера.
До 10 утра и после 6 вечера они усваваются неправильно. Я могла бы написать как и почему в подробностях, но жарко и лень. Интересно - сами найдете:)

Поэтому начинать день со стакана апельсинового сока неправильно, неправильно и пить апельсиновый сок вечером.
Из доступных соков лучше с утра пить морковный или яблочный, можно овощные соковые смеси. А вот апельсиновый сок лучше пить днем.

Важно. В апельсиновом соке очень много ... усвояемого кальция, около 400 миллиграмм на 100 грамм.
Поэтому препараты кальция и молоко можно не принимать.

А еще повышают уровень кальция в крови йоговские упражнения с задержкой дыхания на выдохе.

(Написала Оранта, съев в 11 часов пару "испанских" апельсинов, выращенных в Израиле)

А так на сегодня у меня смузи из дыни с манго, приправленные зернышками "фрукта страсти" (пассифлора она тут:))) Мне этот фрукт пахнет духами Angel Thierry Mugler. Пасион фрукт и иланг-иланг, сплошная эротика. Когда эти духи только появились в 1994, ими пахли в Crillon и Maxim's черные жены арабских президентов и смуглые жены арабских шейхов, и еще дорогие проститутки (которые вовсе не на Сен-Дени и не на Пигаль, а вовсе на авеню Клебер и на Елисейских пасутся). А знакомые мои приличные белые француженки от них шарахались - C'est trop!. Но потом привыкли. Потому что именно профессионалки секса диктуют моду непрофессиональным женщинам.

....Известный производитель женской трешевой одежды по бешеным ценам Толя Клименко, сам трешевый персонаж (TOM KLAIM, он самый), заявлял, что при запуске коллекции в массовое производство на дефиле он приглашет путан и просит их отобрать только те модели, в которых бы они пошли на "работу". Потому что на женщин, на проституток не похожих и откровенного сексапила не несущих, русские мужчины давно уже не обращают внимания...
kamenskaya_nika: (Default)
На самом деле это просто обычное мое хулиганство и проба пера для дамского журналу. Не принимайте близко к сердцу.Read more... )

Вчера

Mar. 17th, 2011 09:01 am
kamenskaya_nika: (Default)
Поехала вчера в Бейлинсон на обследование. Это там находится та картинная галерея из прекрасно выполненных копий шедевров мировой живописи - просто в проходе. Это на ее заказчика и дарителя, Самюэля Фратто-Рабина, я было подумала плохо, что вот ведь гад какой этот Самюэль, ухитрился подкупить всех в Лувре, в Прадо, Уфицци, Британском музее и скупить тайком от мировой общественности все шедевры, ну а наши-то, россиянские небось вообще недорого стоят. Потом долго иронизировала над своей темнотой:)))
В очереди возник высокий красавец со светлыми глазами (прямо как я, ага), давний репатриант из Румынии. Вы должны быть обязательно счастливы и все время улыбаться, тогда поправитесь. И попросил телефончик. Видимо, чтобы я была счастлива и улыбалась. Почему нет. Хотя тут и так все время улыбаюсь.
До обследования я походила по торговому центру напротив больницы. Вообще лечение там стоит больших денег для неграждан Израиля, но я уже гражданка, тому пошла третья неделя. Две вещи захотела купить - флакон своих любимых Champs Elysees и книгу потрясающей красоты на двух языках - на иврите и французском, шабатные похвалы достойной жене. Каждое изречение было написано на французском и иврите - с невероятной красы иллюстрациями, с пояснениями на обоих языках. Но цена меня остановила - на обложке стояло 40 евро, помножить на шекели, таможню и транспорт - получается дороже большого флакона франузских духов.
Я в слеюдущий раз просто законспектирую французский перевод, там текста не так и много. А духи куплю, когда вылью на себя Mitsouko и Allegria.
Потом позвонила Эльвире.
Она опять меня потеряла, я позавчера носилась по своим новым апартаментам, наводя чистоту и не слышала телефон. Вообще, надо сказать, про него забыла.
После чего мы с Эльвирой пошли, как она сказала, "по злачным местам".
То есть на рынок. Сначала пошли по еврейским лавочкам. Вид мой, в длинной юбке и с непокрытой головой, вызывал молчаливый вопрос в глазах тамошнего еврейского народа. Типа тетя явно что-то забыла надеть. Так, ничего у них не покупай, у арабов вдвое дешевле все то же самое. Пойдем затариваться к "братьям нашим меньшим". Хм, что-то мне это напоминает, подумала я. Русские тоже себя в старшие братья записывают ко всем.
Я купила брокколи по 4 шекеля за кило, втрое дешевле и вдвое свежее, чем в супермаркете. Купила passion fruit. Миндаль, пасту из фиников, оливковое масло. Розовые бутоны для добавки в чай, свежий прекрасный корень имбиря (урра!).
При виде зеленой спаржи я издала нечленораздельный ликующий вопль. О небеса, спаржа тут все-таки есть! Ну что, ты таки уже в раю или нет?! - уточнила Эльвира. Уже, уже, успокоила я. Да? - раздались голоса с разных сторон - А что вы с ней делаете? Как вы ее готовите? (Нас внезапно обступила толпа русских репатрианток). Я стала рассказывать, как готовить спаржу к варке, как варить, какие соусы и приправы к ней идут. Если хотите, чтобы кошерно и с мясом, то просто соль, лимонный сок, оливковое масло и немного СМЧП, а если кошерно и без мяса, тогда вместо лимона пармиджано, но он все равно некошерный, ну и черт с ним, спаржа того стоит, как Париж мессы. Дамы согласились, что кошерный пармиджано - нонсенс и ради спаржи таки да, можно и некошерно разок. Да ладно, тут из наших никто строгий кащрут не блюдет, сказала одна мадам. И нестрогий тоже, улыбнулась другая. Ну или уже просто бешамель на сливках пополам со спаржевым отваром или уже оландез. Пока я вещала, Эльвира рассказывала, что я преподаю вегетарианскую кухню, что я только что из Москвы, что мне скоро 49 лет. Дамы ахали - не может быть. Эльвира, тебе не в риэлторы, тебе в рекламщики идти. Дамы потребовали мои координаты и долго благодарили за мое спаржевое просветительство. В общем, на курс вегетарианской кулинарии народ-то я тут наберу... Спаржу наши дамы у того араба всю раскупили.

P.S. Простой "народный" цейлонский крупнолистовой чай с розовыми бутонами - потрясающий. И розовую воду я тут тоже купила, правда, не индийскую, турецкую. Еще одно ура...
kamenskaya_nika: (Default)
Смотрите и облизывайтесь:))) И записывайтесь на следующее занятие:)
А то я скоро уеду.

http://photofile.ru/users/barmatella/115884378/all/
kamenskaya_nika: (Default)
Аюрведической кухни, конечно:))))
На Фейсбуке французы увидели фотки моего мастер-класса и законтачили:))))
kamenskaya_nika: (Default)
Ну, я там вчера и навертела:)

http://www.facebook.com/home.php#!/album.php?aid=32877&id=119176644794543&page=2

Если у кого-то из присутствовавших вчера на моем занятии остались вопросы, задавайте их здесь, или приватно, всем отвечу.
kamenskaya_nika: (Default)
Чили, куркума, кориандр и зира поровну.
Как сказала Лиламанджари, мой учитель по аюрведе, эта смесь очень хороша для жары. Я несколько дней не готовила ничего на плите, ела йогурты и фрукты, но сегодня сварила рис басмати с этой смесью. По аюрведе, такая смесь специй "охлаждает". Лиламанджари вообще не советует употреблят красный острый перец в России зимой, только летом.

August 2017

S M T W T F S
  12345
6789101112
13 141516 17 1819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 16th, 2017 11:40 pm
Powered by Dreamwidth Studios