Персиковый нектар

[kamenskaya_nika]

Взять примерно полкило персиков, вынуть косточки и разрезать на четвертинки. Положить в блендер, залить водой (литр). Прокрутить в течение минуты, процедить через сито-дуршлаг, протереть, пока на сите не останутся только шкурки.

Пить сразу же - это и правда божественный напиток.

Получается густой сок с мякотью - на самом деле не сок, а нектар. Уверена, что в России имеет смысл такой сок-пюре  заготавливать на зиму, простерилизовав и закрутив в банках. Разумеется, на Юге, где-нибудь в Ростове и Краснодаре, ну и в Ставрополе - там, где персиков много. То же самое можно сделать и из абрикосов, и из слив.