Эхо войны - культ еды

[kamenskaya_nika]

Моя мама до сих пор не может привыкнуть, что сливочного масла много. И мяса много. И всего много. Она все время вспоминала, что когда в кастрюлю с каким-то супчиком без мяса, зато с крапивой и лебедой, добавляли ложку масла, и это был изумительный аромат. Мама ест много хлеба с маслом, когда никто не видит. Иногда масло без хлеба. Она не верит, что много селедки - вредно. Потому что селедка была деликатесом для нее когда-то, символом изобилия.
Мама на меня обиделась. Когда она очередной раз сказала, что толстая из-за войны. Я не выдержала - мама, но ведь прошло не 5, не 10, даже не 20 лет, прошло уже 60. Да и не было большого голода в Москве уже в 1944-45. Мама обиделась.
Из интереса я посмотрела нормы, выдаваемые в Москве по карточкам. Оказалось, в самое тяжелое время - декабре 1941 -нормы выдачи продуктов были рассчитаны на 1800 ккал. Тогда врачи считали, что при потреблении менее 1800 ккал начинается дистрофия, а нормально было потреблять 3000-3500 ккал. Современные диеты рассчитаны на 1200 ккал. Слов нет.