По поводу ЛюфтГанзы

То, что стюардессы объявили забастовку - это правильно. Стюардессы Люфтганзы - лучшие. Классные, бросаются на помощь пассажирам по любому поводу, как на амбразуру и не было случая, чтобы не помогли, не решили вопрос на месте. Плюс очень доброжелательные, улыбчивые, отзывчивые. Именно поэтому рейсы ЛюфтГанзы всегда забиты под завязку, свободных мест практически не остается никогда. ЛюфтГанза и ее прибыли - это во многом заслуга стюардесс. Кстати, на Люфтганзе обычно только одна или две стюардессы на борту красотки, а остальные - обычной средней немецкой страшноты. Но вкалывают все как Бог свят.

Званый обед

Принимала друзей.
1) горячий суп-пюре из тыквы с сельдереем, шамбалой и кориандром, гарнированный жареными шампиньонами с чабрецом и зеленью чеснока, паровым топинамбуром (очищен от кожицы в вареном виде). Сварила тыкву с сельдереем (стебли) и 3 зубками чеснока, шамбалой и кориандром (семена), прокрутила в блендере с зеленью сельдерея, разложила по мискам гарнир - грибы и топинамбур, сбрызнула лимонным соком, залила горячим супом.

2) быстрый вариант кичри, с пророщенным машем (проращивала дома, тут в суперах он всегда несвежий, коричневый, а у меня беленький весь). Отварила рассыпчатый длинный рис (промытый рис замочила на полчаса, добавила воды 1:1 к первоначальном объему риса - небольшая чашка). В сковороде обжарила специи, добавила имбирь и чеснок, затем соевый соус, прокипятила пару минут, добавила проростки маша, перемешала секунд 30, добавила рис, перемешала, в последний момент добавила мелкорубленную зелень кориандра (который у грузин киндза) и чеснока. Как добавку мелко порезала помидоры и красный лук (четвертинки тонкими полосками) посолила, поперчила, добавила соль - дала постоять в холодильнике под пленкой минут 30.

3) спаржа - это была скорее дегустация, один пучок на всех - отварила на пару, подала на блюде с лимонным соком, солью и оливковым маслом.

4) десерт из миндальных сливок, замороженного манго и апельсина. Фрукты заранее почистила, нарезала и заморозила (с утра), миндаль замочила, ошпарила кипятком, бросила в воду со льдом, очистила, опять замочила (в холодильнике, в воде из бутылок). Промолола миндаль в блендере 4 минуты, процедила (NB! От целой чашки миндаля, когда он очищен и замочен заранее, практически не остается отходов на ситечке, в отличие от не очищенного и не замоченного заранее), добавила замороженное манго (500 грамм с косточкой и кожурой, без, соответственно, около 400) и 1 апельсин без цедры и альбедо. Прокрутила 1 минуту.

У гостей от этого обеда случился культурный шок, и я им предложила провести остаток сиесты у меня дома, разложив их по диванам и кроватям.