Я сейчас работаю chef de partie в ресторане в Сохо и с удовольствием фиксирую как делается этот бизнес здесь. В понедельник 700 человек после премьеры фильма Made in Dagenham, сегодня - 300 человек парти. Выручка более 40 тысяч фунтов (head-chef -не скрывает стоимости). Вообще понимание ресторанного бизнеса сильно изменилось...
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2010-09-23 10:54 pm (UTC)