kamenskaya_nika | Сезон надо блюсти во всем

В Израиле сейчас сезон зеленого горошка, стручковой фасоли и больших зеленых бобов.

Вот последними я сегодня и занялась.
Взяла 2 кило стручков на рынке. Почистила - самих бобов оказалось чуть меньше килограмма.
По совету человека в кипе, отбиравшего стручки на том же лотке, я сначала их просто отварила.
В большом количестве воды без соли. На самом деле их варить не надо, надо просто залить водой и довести до кипения минут за 15. Воду слить.

Заправка.
Пассеровать луковицу и зубчик чеснока в оливковом масле, добавить несколько шампиньонов, нарезанных пластинками, влить красное вино, лимонный сок, посолить по вкусу. Добавить отцеженные вареные бобы, перемешать и подержать на тихом огне, чтобы просто прогреть.
Подавать с теплым салатом.

И еще салатик получился душевный из помидорчиков-пальчиков. Просто разрезала каждый пополам, тонко нарезала красный лук, несколько листиков сельдерея, несколько оливок. Оливковое масло, сок половины лимона, немного соли.

И доели вчерашнюю рыбу.
И клубника со сливками, да.

Шабат шалом, а как же!