![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kamenskaya_nikaЯ довольно равнодушна была к фалафели, пока не попробовала эти шарики из нута-хумуса-нахата в крошечном фанерном киоске, где бизнес ведет целая семья из Ирака с момента их переселения в Израиль - в каком году Израиль перевез евреев из Ирака?. Хрустящая корочка, взбитая, воздушная сердцевина, тающая во рту - прелесть. И жарят всегда 1-2 порции, всегда с пылу с жару, не то что в других фалафельных, где жарят сразу по сотне шариков. К шарикам на прилавке стоят два традиционных соуса - из свежих помидор с чесноком и красным перцем, умеренно острый, и из зеленого острого перца и зелени, очень острый. Плюс салат из помидор и огурцов кубиками.
Периодически там работают то смуглые мужчины в кипах, то их женщины, по двое. Вчера на ужин я слопала десяток шариков, без питы, я питу не люблю - ее делают из какой-то странной, очень плохого качества муки, похожей на смесь пшеничной муки и кукурузной или даже крахмала неизвестного происхождения. Или, например, из муки фуражного класса. То есть есть и хорошая пита, есть даже пита из цельнозерновой коричневой муки, но не в фалафельных. Стоило мне это удовольствие семь шекелей - и это был наверняка самый дешевый ужин в Израиле в фастфуде. Разве что перед шабатом я съела семь шариков фалафели за пять шекелей, эт было еще дешевле:))))
Периодически там работают то смуглые мужчины в кипах, то их женщины, по двое. Вчера на ужин я слопала десяток шариков, без питы, я питу не люблю - ее делают из какой-то странной, очень плохого качества муки, похожей на смесь пшеничной муки и кукурузной или даже крахмала неизвестного происхождения. Или, например, из муки фуражного класса. То есть есть и хорошая пита, есть даже пита из цельнозерновой коричневой муки, но не в фалафельных. Стоило мне это удовольствие семь шекелей - и это был наверняка самый дешевый ужин в Израиле в фастфуде. Разве что перед шабатом я съела семь шариков фалафели за пять шекелей, эт было еще дешевле:))))
