Речь в данном случае шла не о его основном проекте Coffee Bean - там все более или менее. Есть костяк менеджерских кадров, есть обучение, есть лифты наверх. Просто в 2005-2006 Джерри Рудитсер подписал с Мега очень перспективное соглашение на открытие во всех Мега-Моллах своих точек - как вот таких кофейных безалкогольных баров (упрощенный донельзя формат СOFFEE BEAN), так и фастфудных закусочных с хотдогами, пончиками, возможно, блинами и пр. Плюс нормальные кафе и рестораны разных концепций. И вот собственно, он под этот проект Кофе-Точка нанял девочку, проработавшую в Макдоналдсе 10 лет. Которая была очень неплохим тренером для обучения, но никаким менеджером. Для нее было нормой не списать, а при возможности продать просроченное и испорченное, не понимая, что этим наносится стратегический глобальный вред всей "вывеске". Как сейчас помню, я выбрасываю апельсин с плесенью в мусор, она достает, отрезает гнилое и кричит - вот, половина у апельсина НАРМАЛЬНАЯ. Я ей объясняю, что наполовину гнилых фруктов не бывает, что подгнивший фрукт вообще не пригоден в пищу, не говоря о свежевыжатых соках, которые пьют и дети. Нет. Нэ понымэ. Но в мою смену я не допускала продажи несвежего и просроченного.
Джерри просто не понимал, что никакие "технологии фастфуда" не работают без умных, толковых и честных людей.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2013-01-20 04:39 pm (UTC)Просто в 2005-2006 Джерри Рудитсер подписал с Мега очень перспективное соглашение на открытие во всех Мега-Моллах своих точек - как вот таких кофейных безалкогольных баров (упрощенный донельзя формат СOFFEE BEAN), так и фастфудных закусочных с хотдогами, пончиками, возможно, блинами и пр. Плюс нормальные кафе и рестораны разных концепций. И вот собственно, он под этот проект Кофе-Точка нанял девочку, проработавшую в Макдоналдсе 10 лет. Которая была очень неплохим тренером для обучения, но никаким менеджером. Для нее было нормой не списать, а при возможности продать просроченное и испорченное, не понимая, что этим наносится стратегический глобальный вред всей "вывеске". Как сейчас помню, я выбрасываю апельсин с плесенью в мусор, она достает, отрезает гнилое и кричит - вот, половина у апельсина НАРМАЛЬНАЯ. Я ей объясняю, что наполовину гнилых фруктов не бывает, что подгнивший фрукт вообще не пригоден в пищу, не говоря о свежевыжатых соках, которые пьют и дети. Нет. Нэ понымэ. Но в мою смену я не допускала продажи несвежего и просроченного.
Джерри просто не понимал, что никакие "технологии фастфуда" не работают без умных, толковых и честных людей.