kamenskaya_nika: (Default)
[personal profile] kamenskaya_nika
Только что прочла, что проект магазина "здоровая пища", "Рыжая тыква" где-то в районе то ли одной из Грузинских улиц, или даже на самом Грузинском валу, почил в бозе. А я еще два года назад посмотрела их рекламу на открытие, поняла, что один только ассортимент - бред полный, с точки зрения бизнеса. Даже позвонила их коммерц-директору. Даже что-то там ему умное вещала. Но так до них и не дошла - там продавалось практически все то же, что и везде, плюс несколько экзотических злаков да органическая цельная мука.
Я как раз пару лет назад тестировала в разных форумах и с экспертами идею кафе "здоровой пищи". Накатала даже бизнес план. Симпатишный моему инвестору по своей низкой инвестиционной затратности. И поняла как маркетолог, что в нашей ханжеской стране идея "здоровья" не продается в принципе. Потому что заботиться о здоровье и не скрывать этого у нас просто неприлично, считается махровым эгоизмом и кликушеством. Ни один посетитель фитнес-клуба не признается, что сидит на низкоуглеводной диете, или там на диете углеводного чередования. Более или менее артикулируются вегетарианцы, но они хотя бы могут заявлять о своей "идеологии" и любви к животным. А просто здорово питаться и укреплять всячески тело - НЕ-ПРИ-ЛИЧ-НО! Потому что все мы знаем, что стоит за всем этим стремлением укрепить свое тело и сделать его здоровым и стройным - желание оставаться сексапильным до гробовой доски. Угу. И как М.-Кончаловский, жениться на дефке на 40 лет себя младше.
Мужчины до 50 лет утверждают, что жрут ежедневно Макдональдс, и им хоть бы хны, дамы 42 размера уверяют, что источник их изящества - гены и хороший обмен, а так они еждневно по торту уминают. Оно так и есть - у 1-2 % населения с врожденной гиперфункцией щитовидки:)
Поэтому в идее моего кафе была заложена иная идея - гурманства, эксклюзивного качества и уникального вкуса. То, что качественные продукты - экологически чистые и прочая, должно было проходить как бы субтитрами, без особого упирания, как само собой разумеющееся. По всем правилам построения бренда класса "премиум", или даже "люкс". Плюс сезонность, привязанная именно к территории России и ее бывших колоний, то бишь СНГ.
Ну вот, а до "Рыжей Тыквы" я так и не дошла. А это уже n-ный проект в области "эко-еды". Вот так же я не дошла до дурацкого ресторана "Зеленый список", открытого по следам бума "гемокода". Он вообще и одной зимы не продержался.
А я хочу такую заведению - чтобы в одном месте был:
- магазин качественных продуктов наиболее востребованного ассортимента;
- кафе с фреш- и фитобаром;
- herboristerie - это французский формат, смесь травяной аптеки с магазином "фермерских" продуктов;
- еще там должен быть небольшой фитнес клубик с сауной - без тренажеров, только вольные упраженения mind&body - йога там, пилатес и пр. Туда бы я пригласила гениальную врачиху из Центра подготовки и реабилитации космонавтов, разработавшую потрясающую по эффективности гимнастику - но она как сидела десять лет назад в маленьком подвальчике на Тушинской, так и сидит.
- а еще там будет психолог, стилист и портной. Психолог будет мотивировать и поддерживать мотивацию, стилист будет обновлять облик, показывая новые возможности новой внешности, а портной будет ушивать юбки и брюки, чтобы было некуда обратно толстеть. Потому что фактор прилегания одежды - один из важнейших в контроле за весом. Потому француженки носят облегающее...

Да, еще аюрведку туда надо, ту, что меня от затяжного бронхита вылечила за 3 дня обычной диетой, очень вкусной....

Маниловщина....
This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting

August 2017

S M T W T F S
  12345
6789101112
13 141516 17 1819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 11th, 2025 01:06 am
Powered by Dreamwidth Studios