![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Sep. 24th, 2011
В Джаганнат - ни ногой!
Sep. 24th, 2011 02:43 amЭто найдено на просторах ЖЖ. Исповедь девочки, поверившей банде барыг и преступников под вывеской "Харе Кришна".
От меня, ВК. Еще одним разочарованием больше - ДЖаганнат - полный отстой. Я знала, что отстой, но не знала, что настольно полный. Так что придется довольствоваться аюрведической едой собственного изготовления. Собствено, до Аюрведы ДЖаганнат никогда и не досягал - мне там неоднократно пытались скормить тухлые блюда. По Аюрведе, блюдо через 3 часа после того, как под ним прекратился нагрев ("погас огонь") уже несъедобно.
"Этнолайфом" в ЖЖ коментит Юра Аистов, его стиль, директор магазина (Джаганнат) где от мебели руки чешутся ужасно, брат Жоры Аистова, папы кришнаитского барыжничества, уже странно что он говорит про Жору "мой друг", а не "мой брат".
Я работала в Махараджи и в Джаганнате. Отношение к работникам скотское, могла бы многое рассказать. Фактически это просто преступная мошенническая группировка. Там эзотерикой и не пахнет, это уголовники, они не верят ни во что. В Джаганнате приказывали сливать недоеденное с тарелок обратно в чаны с едой, я лично сливала обьедки в чан и при мне так было каждый день много раз. Повторяю, какой либо верой и не пахнет, есть несколько человек,
повязанных криминалом и есть прибежники, которые стараются им угодить. Круговой стук друг на друга омерзительный потакается. Люди которые работают на кузнецком мосту в подчинении у "кришнаитов", ходят зазомбированные, измученные голодом, крышы у всех едут, постоянный неадекват, мизерные зарплаты от которых отнимают "на движение". Я знаю, что некоторые все считают сектами, не понимая.
То что сейчас творится в "кришнаитском движении Аистовых" ни что иное, как уголовная преступная группировка.
Это не вера, это циничное использование, спекуляция на вере людей, попавших в трудные ситуации и поверивших в пустые обещания, понадеявшихся.
Я рада, что смогла вырваться. Я была в очень опасной ситуации, потому что они поняли что я все поняла и меня не хотели отпускать.
...Я жила в страхе и постоянном стрессе несколько лет и это не прошло до сих пор. Дело еще в том, что рассказывая про то, что там происходит, я и любой человек открывающий рот неминуемо подвергается полному остракизму, даже от тех, кто считался друзьями. Может быть, по кришнаитскому учению ничего нет плохого в том, что в чан с едой сливаются обьедки, потому что это в любом случае еда, которую можно есть. В голодное время я может быть с этим и согласилась, что такая еда раздается бесплатно например когда война. Но директор "ресторана" Джаганнат, приезжий из Украины, человек с лицом лохотронщика и нулевым уровнем какого то сознания, кроме кошелька и страха потерять протекцию Аистова со смехом заявлял "прикормленное быдло все равно ничего не заметит, для них это МОДНАЯ АЮРВЕДИЧЕСКАЯ ПИЩА, сыпать все обратно, чтобы ничего не пропало". Это дословно. Когда в чане нашлась сваренная крыса, крысу вытащили и суп попытались дать нам на обед. Мы не ели, но он подавался клиентам. О тараканах нечего говорить, это постоянно.
К нам приезжал представитель из Тибета, монах. Он ходил на кухню, когда узнал что блюда греются в микроволновках, сказал "вы продаете мертвую пищу, вы убиваете само значение, спекулируете и наживаетесь на Главном". Георгий Аистов при мне бежал за ним со словами на плохом английском "the god everywhere in ewerything" и всю такую напыщенную ерунду.
По поводу Яхромы я тоже могу сказать.
Были проданы все места за немалые деньги. Принимались все кто хотел, от сатанистов до кого угодно. То, что проект "невыгодный" - ерунда. Аистовы получили сполна, это участники не отбили высокую аренду. Их ставили рядом, сувениры-такие же сувениры-рядом те же сувениры итп.
По организации могу сказать, что все было на таком ужасном уровне, что даже лояльные к движению были в шоке. Полное несогласование, ходили кришнаитсие царьки, отдавали противоречивые указания. Что приводило к тому, что получилась полная вакханалия вместо праздника. Просто оттуда тяжело добираться обратно.
Напоследок могу сказать. То, что мы сейчас имеем в Москве в виде "общества сознания Кришны"-российское недоразумение. Во главе циничные мошенники, приспешники -собираемые по регионам полубомжи или несчастные, подраненные. Выделяют тех, кто наиболее лоялен и выплачивает "пожертвования".
Обмани во имя Кришны, это главный лозунг.
С несогласными разбираются боевики.
Опять от меня, ВК. У моего врача-аюрведиста, Л.Н. Соловьевой, эти московские кришнаиты несколько раз воровали весь авторский гонорар за ее книги.
Придется мне все-таки открывать тут у себя в ЖЖ кулинарную аюрведическую школу, куда деваться бедной еврейской девушке. Не отдавать же вас кришнаитам, раз они такие мудаки мудацкие.
От меня, ВК. Еще одним разочарованием больше - ДЖаганнат - полный отстой. Я знала, что отстой, но не знала, что настольно полный. Так что придется довольствоваться аюрведической едой собственного изготовления. Собствено, до Аюрведы ДЖаганнат никогда и не досягал - мне там неоднократно пытались скормить тухлые блюда. По Аюрведе, блюдо через 3 часа после того, как под ним прекратился нагрев ("погас огонь") уже несъедобно.
"Этнолайфом" в ЖЖ коментит Юра Аистов, его стиль, директор магазина (Джаганнат) где от мебели руки чешутся ужасно, брат Жоры Аистова, папы кришнаитского барыжничества, уже странно что он говорит про Жору "мой друг", а не "мой брат".
Я работала в Махараджи и в Джаганнате. Отношение к работникам скотское, могла бы многое рассказать. Фактически это просто преступная мошенническая группировка. Там эзотерикой и не пахнет, это уголовники, они не верят ни во что. В Джаганнате приказывали сливать недоеденное с тарелок обратно в чаны с едой, я лично сливала обьедки в чан и при мне так было каждый день много раз. Повторяю, какой либо верой и не пахнет, есть несколько человек,
повязанных криминалом и есть прибежники, которые стараются им угодить. Круговой стук друг на друга омерзительный потакается. Люди которые работают на кузнецком мосту в подчинении у "кришнаитов", ходят зазомбированные, измученные голодом, крышы у всех едут, постоянный неадекват, мизерные зарплаты от которых отнимают "на движение". Я знаю, что некоторые все считают сектами, не понимая.
То что сейчас творится в "кришнаитском движении Аистовых" ни что иное, как уголовная преступная группировка.
Это не вера, это циничное использование, спекуляция на вере людей, попавших в трудные ситуации и поверивших в пустые обещания, понадеявшихся.
Я рада, что смогла вырваться. Я была в очень опасной ситуации, потому что они поняли что я все поняла и меня не хотели отпускать.
...Я жила в страхе и постоянном стрессе несколько лет и это не прошло до сих пор. Дело еще в том, что рассказывая про то, что там происходит, я и любой человек открывающий рот неминуемо подвергается полному остракизму, даже от тех, кто считался друзьями. Может быть, по кришнаитскому учению ничего нет плохого в том, что в чан с едой сливаются обьедки, потому что это в любом случае еда, которую можно есть. В голодное время я может быть с этим и согласилась, что такая еда раздается бесплатно например когда война. Но директор "ресторана" Джаганнат, приезжий из Украины, человек с лицом лохотронщика и нулевым уровнем какого то сознания, кроме кошелька и страха потерять протекцию Аистова со смехом заявлял "прикормленное быдло все равно ничего не заметит, для них это МОДНАЯ АЮРВЕДИЧЕСКАЯ ПИЩА, сыпать все обратно, чтобы ничего не пропало". Это дословно. Когда в чане нашлась сваренная крыса, крысу вытащили и суп попытались дать нам на обед. Мы не ели, но он подавался клиентам. О тараканах нечего говорить, это постоянно.
К нам приезжал представитель из Тибета, монах. Он ходил на кухню, когда узнал что блюда греются в микроволновках, сказал "вы продаете мертвую пищу, вы убиваете само значение, спекулируете и наживаетесь на Главном". Георгий Аистов при мне бежал за ним со словами на плохом английском "the god everywhere in ewerything" и всю такую напыщенную ерунду.
По поводу Яхромы я тоже могу сказать.
Были проданы все места за немалые деньги. Принимались все кто хотел, от сатанистов до кого угодно. То, что проект "невыгодный" - ерунда. Аистовы получили сполна, это участники не отбили высокую аренду. Их ставили рядом, сувениры-такие же сувениры-рядом те же сувениры итп.
По организации могу сказать, что все было на таком ужасном уровне, что даже лояльные к движению были в шоке. Полное несогласование, ходили кришнаитсие царьки, отдавали противоречивые указания. Что приводило к тому, что получилась полная вакханалия вместо праздника. Просто оттуда тяжело добираться обратно.
Напоследок могу сказать. То, что мы сейчас имеем в Москве в виде "общества сознания Кришны"-российское недоразумение. Во главе циничные мошенники, приспешники -собираемые по регионам полубомжи или несчастные, подраненные. Выделяют тех, кто наиболее лоялен и выплачивает "пожертвования".
Обмани во имя Кришны, это главный лозунг.
С несогласными разбираются боевики.
Опять от меня, ВК. У моего врача-аюрведиста, Л.Н. Соловьевой, эти московские кришнаиты несколько раз воровали весь авторский гонорар за ее книги.
Придется мне все-таки открывать тут у себя в ЖЖ кулинарную аюрведическую школу, куда деваться бедной еврейской девушке. Не отдавать же вас кришнаитам, раз они такие мудаки мудацкие.
В Джаганнат - ни ногой!
Sep. 24th, 2011 02:43 amЭто найдено на просторах ЖЖ. Исповедь девочки, поверившей банде барыг и преступников под вывеской "Харе Кришна".
От меня, ВК. Еще одним разочарованием больше - ДЖаганнат - полный отстой. Я знала, что отстой, но не знала, что настольно полный. Так что придется довольствоваться аюрведической едой собственного изготовления. Собствено, до Аюрведы ДЖаганнат никогда и не досягал - мне там неоднократно пытались скормить тухлые блюда. По Аюрведе, блюдо через 3 часа после того, как под ним прекратился нагрев ("погас огонь") уже несъедобно.
"Этнолайфом" в ЖЖ коментит Юра Аистов, его стиль, директор магазина (Джаганнат) где от мебели руки чешутся ужасно, брат Жоры Аистова, папы кришнаитского барыжничества, уже странно что он говорит про Жору "мой друг", а не "мой брат".
Я работала в Махараджи и в Джаганнате. Отношение к работникам скотское, могла бы многое рассказать. Фактически это просто преступная мошенническая группировка. Там эзотерикой и не пахнет, это уголовники, они не верят ни во что. В Джаганнате приказывали сливать недоеденное с тарелок обратно в чаны с едой, я лично сливала обьедки в чан и при мне так было каждый день много раз. Повторяю, какой либо верой и не пахнет, есть несколько человек,
повязанных криминалом и есть прибежники, которые стараются им угодить. Круговой стук друг на друга омерзительный потакается. Люди которые работают на кузнецком мосту в подчинении у "кришнаитов", ходят зазомбированные, измученные голодом, крышы у всех едут, постоянный неадекват, мизерные зарплаты от которых отнимают "на движение". Я знаю, что некоторые все считают сектами, не понимая.
То что сейчас творится в "кришнаитском движении Аистовых" ни что иное, как уголовная преступная группировка.
Это не вера, это циничное использование, спекуляция на вере людей, попавших в трудные ситуации и поверивших в пустые обещания, понадеявшихся.
Я рада, что смогла вырваться. Я была в очень опасной ситуации, потому что они поняли что я все поняла и меня не хотели отпускать.
...Я жила в страхе и постоянном стрессе несколько лет и это не прошло до сих пор. Дело еще в том, что рассказывая про то, что там происходит, я и любой человек открывающий рот неминуемо подвергается полному остракизму, даже от тех, кто считался друзьями. Может быть, по кришнаитскому учению ничего нет плохого в том, что в чан с едой сливаются обьедки, потому что это в любом случае еда, которую можно есть. В голодное время я может быть с этим и согласилась, что такая еда раздается бесплатно например когда война. Но директор "ресторана" Джаганнат, приезжий из Украины, человек с лицом лохотронщика и нулевым уровнем какого то сознания, кроме кошелька и страха потерять протекцию Аистова со смехом заявлял "прикормленное быдло все равно ничего не заметит, для них это МОДНАЯ АЮРВЕДИЧЕСКАЯ ПИЩА, сыпать все обратно, чтобы ничего не пропало". Это дословно. Когда в чане нашлась сваренная крыса, крысу вытащили и суп попытались дать нам на обед. Мы не ели, но он подавался клиентам. О тараканах нечего говорить, это постоянно.
К нам приезжал представитель из Тибета, монах. Он ходил на кухню, когда узнал что блюда греются в микроволновках, сказал "вы продаете мертвую пищу, вы убиваете само значение, спекулируете и наживаетесь на Главном". Георгий Аистов при мне бежал за ним со словами на плохом английском "the god everywhere in ewerything" и всю такую напыщенную ерунду.
По поводу Яхромы я тоже могу сказать.
Были проданы все места за немалые деньги. Принимались все кто хотел, от сатанистов до кого угодно. То, что проект "невыгодный" - ерунда. Аистовы получили сполна, это участники не отбили высокую аренду. Их ставили рядом, сувениры-такие же сувениры-рядом те же сувениры итп.
По организации могу сказать, что все было на таком ужасном уровне, что даже лояльные к движению были в шоке. Полное несогласование, ходили кришнаитсие царьки, отдавали противоречивые указания. Что приводило к тому, что получилась полная вакханалия вместо праздника. Просто оттуда тяжело добираться обратно.
Напоследок могу сказать. То, что мы сейчас имеем в Москве в виде "общества сознания Кришны"-российское недоразумение. Во главе циничные мошенники, приспешники -собираемые по регионам полубомжи или несчастные, подраненные. Выделяют тех, кто наиболее лоялен и выплачивает "пожертвования".
Обмани во имя Кришны, это главный лозунг.
С несогласными разбираются боевики.
Опять от меня, ВК. У моего врача-аюрведиста, Л.Н. Соловьевой, эти московские кришнаиты несколько раз воровали весь авторский гонорар за ее книги.
Придется мне все-таки открывать тут у себя в ЖЖ кулинарную аюрведическую школу, куда деваться бедной еврейской девушке. Не отдавать же вас кришнаитам, раз они такие мудаки мудацкие.
От меня, ВК. Еще одним разочарованием больше - ДЖаганнат - полный отстой. Я знала, что отстой, но не знала, что настольно полный. Так что придется довольствоваться аюрведической едой собственного изготовления. Собствено, до Аюрведы ДЖаганнат никогда и не досягал - мне там неоднократно пытались скормить тухлые блюда. По Аюрведе, блюдо через 3 часа после того, как под ним прекратился нагрев ("погас огонь") уже несъедобно.
"Этнолайфом" в ЖЖ коментит Юра Аистов, его стиль, директор магазина (Джаганнат) где от мебели руки чешутся ужасно, брат Жоры Аистова, папы кришнаитского барыжничества, уже странно что он говорит про Жору "мой друг", а не "мой брат".
Я работала в Махараджи и в Джаганнате. Отношение к работникам скотское, могла бы многое рассказать. Фактически это просто преступная мошенническая группировка. Там эзотерикой и не пахнет, это уголовники, они не верят ни во что. В Джаганнате приказывали сливать недоеденное с тарелок обратно в чаны с едой, я лично сливала обьедки в чан и при мне так было каждый день много раз. Повторяю, какой либо верой и не пахнет, есть несколько человек,
повязанных криминалом и есть прибежники, которые стараются им угодить. Круговой стук друг на друга омерзительный потакается. Люди которые работают на кузнецком мосту в подчинении у "кришнаитов", ходят зазомбированные, измученные голодом, крышы у всех едут, постоянный неадекват, мизерные зарплаты от которых отнимают "на движение". Я знаю, что некоторые все считают сектами, не понимая.
То что сейчас творится в "кришнаитском движении Аистовых" ни что иное, как уголовная преступная группировка.
Это не вера, это циничное использование, спекуляция на вере людей, попавших в трудные ситуации и поверивших в пустые обещания, понадеявшихся.
Я рада, что смогла вырваться. Я была в очень опасной ситуации, потому что они поняли что я все поняла и меня не хотели отпускать.
...Я жила в страхе и постоянном стрессе несколько лет и это не прошло до сих пор. Дело еще в том, что рассказывая про то, что там происходит, я и любой человек открывающий рот неминуемо подвергается полному остракизму, даже от тех, кто считался друзьями. Может быть, по кришнаитскому учению ничего нет плохого в том, что в чан с едой сливаются обьедки, потому что это в любом случае еда, которую можно есть. В голодное время я может быть с этим и согласилась, что такая еда раздается бесплатно например когда война. Но директор "ресторана" Джаганнат, приезжий из Украины, человек с лицом лохотронщика и нулевым уровнем какого то сознания, кроме кошелька и страха потерять протекцию Аистова со смехом заявлял "прикормленное быдло все равно ничего не заметит, для них это МОДНАЯ АЮРВЕДИЧЕСКАЯ ПИЩА, сыпать все обратно, чтобы ничего не пропало". Это дословно. Когда в чане нашлась сваренная крыса, крысу вытащили и суп попытались дать нам на обед. Мы не ели, но он подавался клиентам. О тараканах нечего говорить, это постоянно.
К нам приезжал представитель из Тибета, монах. Он ходил на кухню, когда узнал что блюда греются в микроволновках, сказал "вы продаете мертвую пищу, вы убиваете само значение, спекулируете и наживаетесь на Главном". Георгий Аистов при мне бежал за ним со словами на плохом английском "the god everywhere in ewerything" и всю такую напыщенную ерунду.
По поводу Яхромы я тоже могу сказать.
Были проданы все места за немалые деньги. Принимались все кто хотел, от сатанистов до кого угодно. То, что проект "невыгодный" - ерунда. Аистовы получили сполна, это участники не отбили высокую аренду. Их ставили рядом, сувениры-такие же сувениры-рядом те же сувениры итп.
По организации могу сказать, что все было на таком ужасном уровне, что даже лояльные к движению были в шоке. Полное несогласование, ходили кришнаитсие царьки, отдавали противоречивые указания. Что приводило к тому, что получилась полная вакханалия вместо праздника. Просто оттуда тяжело добираться обратно.
Напоследок могу сказать. То, что мы сейчас имеем в Москве в виде "общества сознания Кришны"-российское недоразумение. Во главе циничные мошенники, приспешники -собираемые по регионам полубомжи или несчастные, подраненные. Выделяют тех, кто наиболее лоялен и выплачивает "пожертвования".
Обмани во имя Кришны, это главный лозунг.
С несогласными разбираются боевики.
Опять от меня, ВК. У моего врача-аюрведиста, Л.Н. Соловьевой, эти московские кришнаиты несколько раз воровали весь авторский гонорар за ее книги.
Придется мне все-таки открывать тут у себя в ЖЖ кулинарную аюрведическую школу, куда деваться бедной еврейской девушке. Не отдавать же вас кришнаитам, раз они такие мудаки мудацкие.
В Джаганнат - ни ногой!
Sep. 24th, 2011 02:43 amЭто найдено на просторах ЖЖ. Исповедь девочки, поверившей банде барыг и преступников под вывеской "Харе Кришна".
От меня, ВК. Еще одним разочарованием больше - ДЖаганнат - полный отстой. Я знала, что отстой, но не знала, что настольно полный. Так что придется довольствоваться аюрведической едой собственного изготовления. Собствено, до Аюрведы ДЖаганнат никогда и не досягал - мне там неоднократно пытались скормить тухлые блюда. По Аюрведе, блюдо через 3 часа после того, как под ним прекратился нагрев ("погас огонь") уже несъедобно.
"Этнолайфом" в ЖЖ коментит Юра Аистов, его стиль, директор магазина (Джаганнат) где от мебели руки чешутся ужасно, брат Жоры Аистова, папы кришнаитского барыжничества, уже странно что он говорит про Жору "мой друг", а не "мой брат".
Я работала в Махараджи и в Джаганнате. Отношение к работникам скотское, могла бы многое рассказать. Фактически это просто преступная мошенническая группировка. Там эзотерикой и не пахнет, это уголовники, они не верят ни во что. В Джаганнате приказывали сливать недоеденное с тарелок обратно в чаны с едой, я лично сливала обьедки в чан и при мне так было каждый день много раз. Повторяю, какой либо верой и не пахнет, есть несколько человек,
повязанных криминалом и есть прибежники, которые стараются им угодить. Круговой стук друг на друга омерзительный потакается. Люди которые работают на кузнецком мосту в подчинении у "кришнаитов", ходят зазомбированные, измученные голодом, крышы у всех едут, постоянный неадекват, мизерные зарплаты от которых отнимают "на движение". Я знаю, что некоторые все считают сектами, не понимая.
То что сейчас творится в "кришнаитском движении Аистовых" ни что иное, как уголовная преступная группировка.
Это не вера, это циничное использование, спекуляция на вере людей, попавших в трудные ситуации и поверивших в пустые обещания, понадеявшихся.
Я рада, что смогла вырваться. Я была в очень опасной ситуации, потому что они поняли что я все поняла и меня не хотели отпускать.
...Я жила в страхе и постоянном стрессе несколько лет и это не прошло до сих пор. Дело еще в том, что рассказывая про то, что там происходит, я и любой человек открывающий рот неминуемо подвергается полному остракизму, даже от тех, кто считался друзьями. Может быть, по кришнаитскому учению ничего нет плохого в том, что в чан с едой сливаются обьедки, потому что это в любом случае еда, которую можно есть. В голодное время я может быть с этим и согласилась, что такая еда раздается бесплатно например когда война. Но директор "ресторана" Джаганнат, приезжий из Украины, человек с лицом лохотронщика и нулевым уровнем какого то сознания, кроме кошелька и страха потерять протекцию Аистова со смехом заявлял "прикормленное быдло все равно ничего не заметит, для них это МОДНАЯ АЮРВЕДИЧЕСКАЯ ПИЩА, сыпать все обратно, чтобы ничего не пропало". Это дословно. Когда в чане нашлась сваренная крыса, крысу вытащили и суп попытались дать нам на обед. Мы не ели, но он подавался клиентам. О тараканах нечего говорить, это постоянно.
К нам приезжал представитель из Тибета, монах. Он ходил на кухню, когда узнал что блюда греются в микроволновках, сказал "вы продаете мертвую пищу, вы убиваете само значение, спекулируете и наживаетесь на Главном". Георгий Аистов при мне бежал за ним со словами на плохом английском "the god everywhere in ewerything" и всю такую напыщенную ерунду.
По поводу Яхромы я тоже могу сказать.
Были проданы все места за немалые деньги. Принимались все кто хотел, от сатанистов до кого угодно. То, что проект "невыгодный" - ерунда. Аистовы получили сполна, это участники не отбили высокую аренду. Их ставили рядом, сувениры-такие же сувениры-рядом те же сувениры итп.
По организации могу сказать, что все было на таком ужасном уровне, что даже лояльные к движению были в шоке. Полное несогласование, ходили кришнаитсие царьки, отдавали противоречивые указания. Что приводило к тому, что получилась полная вакханалия вместо праздника. Просто оттуда тяжело добираться обратно.
Напоследок могу сказать. То, что мы сейчас имеем в Москве в виде "общества сознания Кришны"-российское недоразумение. Во главе циничные мошенники, приспешники -собираемые по регионам полубомжи или несчастные, подраненные. Выделяют тех, кто наиболее лоялен и выплачивает "пожертвования".
Обмани во имя Кришны, это главный лозунг.
С несогласными разбираются боевики.
Опять от меня, ВК. У моего врача-аюрведиста, Л.Н. Соловьевой, эти московские кришнаиты несколько раз воровали весь авторский гонорар за ее книги.
Придется мне все-таки открывать тут у себя в ЖЖ кулинарную аюрведическую школу, куда деваться бедной еврейской девушке. Не отдавать же вас кришнаитам, раз они такие мудаки мудацкие.
От меня, ВК. Еще одним разочарованием больше - ДЖаганнат - полный отстой. Я знала, что отстой, но не знала, что настольно полный. Так что придется довольствоваться аюрведической едой собственного изготовления. Собствено, до Аюрведы ДЖаганнат никогда и не досягал - мне там неоднократно пытались скормить тухлые блюда. По Аюрведе, блюдо через 3 часа после того, как под ним прекратился нагрев ("погас огонь") уже несъедобно.
"Этнолайфом" в ЖЖ коментит Юра Аистов, его стиль, директор магазина (Джаганнат) где от мебели руки чешутся ужасно, брат Жоры Аистова, папы кришнаитского барыжничества, уже странно что он говорит про Жору "мой друг", а не "мой брат".
Я работала в Махараджи и в Джаганнате. Отношение к работникам скотское, могла бы многое рассказать. Фактически это просто преступная мошенническая группировка. Там эзотерикой и не пахнет, это уголовники, они не верят ни во что. В Джаганнате приказывали сливать недоеденное с тарелок обратно в чаны с едой, я лично сливала обьедки в чан и при мне так было каждый день много раз. Повторяю, какой либо верой и не пахнет, есть несколько человек,
повязанных криминалом и есть прибежники, которые стараются им угодить. Круговой стук друг на друга омерзительный потакается. Люди которые работают на кузнецком мосту в подчинении у "кришнаитов", ходят зазомбированные, измученные голодом, крышы у всех едут, постоянный неадекват, мизерные зарплаты от которых отнимают "на движение". Я знаю, что некоторые все считают сектами, не понимая.
То что сейчас творится в "кришнаитском движении Аистовых" ни что иное, как уголовная преступная группировка.
Это не вера, это циничное использование, спекуляция на вере людей, попавших в трудные ситуации и поверивших в пустые обещания, понадеявшихся.
Я рада, что смогла вырваться. Я была в очень опасной ситуации, потому что они поняли что я все поняла и меня не хотели отпускать.
...Я жила в страхе и постоянном стрессе несколько лет и это не прошло до сих пор. Дело еще в том, что рассказывая про то, что там происходит, я и любой человек открывающий рот неминуемо подвергается полному остракизму, даже от тех, кто считался друзьями. Может быть, по кришнаитскому учению ничего нет плохого в том, что в чан с едой сливаются обьедки, потому что это в любом случае еда, которую можно есть. В голодное время я может быть с этим и согласилась, что такая еда раздается бесплатно например когда война. Но директор "ресторана" Джаганнат, приезжий из Украины, человек с лицом лохотронщика и нулевым уровнем какого то сознания, кроме кошелька и страха потерять протекцию Аистова со смехом заявлял "прикормленное быдло все равно ничего не заметит, для них это МОДНАЯ АЮРВЕДИЧЕСКАЯ ПИЩА, сыпать все обратно, чтобы ничего не пропало". Это дословно. Когда в чане нашлась сваренная крыса, крысу вытащили и суп попытались дать нам на обед. Мы не ели, но он подавался клиентам. О тараканах нечего говорить, это постоянно.
К нам приезжал представитель из Тибета, монах. Он ходил на кухню, когда узнал что блюда греются в микроволновках, сказал "вы продаете мертвую пищу, вы убиваете само значение, спекулируете и наживаетесь на Главном". Георгий Аистов при мне бежал за ним со словами на плохом английском "the god everywhere in ewerything" и всю такую напыщенную ерунду.
По поводу Яхромы я тоже могу сказать.
Были проданы все места за немалые деньги. Принимались все кто хотел, от сатанистов до кого угодно. То, что проект "невыгодный" - ерунда. Аистовы получили сполна, это участники не отбили высокую аренду. Их ставили рядом, сувениры-такие же сувениры-рядом те же сувениры итп.
По организации могу сказать, что все было на таком ужасном уровне, что даже лояльные к движению были в шоке. Полное несогласование, ходили кришнаитсие царьки, отдавали противоречивые указания. Что приводило к тому, что получилась полная вакханалия вместо праздника. Просто оттуда тяжело добираться обратно.
Напоследок могу сказать. То, что мы сейчас имеем в Москве в виде "общества сознания Кришны"-российское недоразумение. Во главе циничные мошенники, приспешники -собираемые по регионам полубомжи или несчастные, подраненные. Выделяют тех, кто наиболее лоялен и выплачивает "пожертвования".
Обмани во имя Кришны, это главный лозунг.
С несогласными разбираются боевики.
Опять от меня, ВК. У моего врача-аюрведиста, Л.Н. Соловьевой, эти московские кришнаиты несколько раз воровали весь авторский гонорар за ее книги.
Придется мне все-таки открывать тут у себя в ЖЖ кулинарную аюрведическую школу, куда деваться бедной еврейской девушке. Не отдавать же вас кришнаитам, раз они такие мудаки мудацкие.
Литовцы евреев к себе завлекают
Sep. 24th, 2011 10:21 amВыдали гражданство всем потомкам проживающих до 1940 в стране евреев. У меня тут знакомый израильтянин получил, сын литовца и узбечки (евреев, конечно:)).
Уже в Литве и памятник ставят спасителю евреев, солдату вермахта Антону Шмиду.
http://news.mail.ru/society/6898345/?frommail=1
Я в Литве бывала много раз, никакого антисемитизма не замечала, при всей своей неарийской внешности. Была передо мной история молодой пары, она еврейка, он литовец, так против свадьбы были родители совсем не с литовской стороны... Но они все равно поженились и родили троих отличных детей. В Литве меньше двоих детей редко рожали еще при СССР.
Уже в Литве и памятник ставят спасителю евреев, солдату вермахта Антону Шмиду.
http://news.mail.ru/society/6898345/?frommail=1
Я в Литве бывала много раз, никакого антисемитизма не замечала, при всей своей неарийской внешности. Была передо мной история молодой пары, она еврейка, он литовец, так против свадьбы были родители совсем не с литовской стороны... Но они все равно поженились и родили троих отличных детей. В Литве меньше двоих детей редко рожали еще при СССР.
Литовцы евреев к себе завлекают
Sep. 24th, 2011 10:21 amВыдали гражданство всем потомкам проживающих до 1940 в стране евреев. У меня тут знакомый израильтянин получил, сын литовца и узбечки (евреев, конечно:)).
Уже в Литве и памятник ставят спасителю евреев, солдату вермахта Антону Шмиду.
http://news.mail.ru/society/6898345/?frommail=1
Я в Литве бывала много раз, никакого антисемитизма не замечала, при всей своей неарийской внешности. Была передо мной история молодой пары, она еврейка, он литовец, так против свадьбы были родители совсем не с литовской стороны... Но они все равно поженились и родили троих отличных детей. В Литве меньше двоих детей редко рожали еще при СССР.
Уже в Литве и памятник ставят спасителю евреев, солдату вермахта Антону Шмиду.
http://news.mail.ru/society/6898345/?frommail=1
Я в Литве бывала много раз, никакого антисемитизма не замечала, при всей своей неарийской внешности. Была передо мной история молодой пары, она еврейка, он литовец, так против свадьбы были родители совсем не с литовской стороны... Но они все равно поженились и родили троих отличных детей. В Литве меньше двоих детей редко рожали еще при СССР.
Литовцы евреев к себе завлекают
Sep. 24th, 2011 10:21 amВыдали гражданство всем потомкам проживающих до 1940 в стране евреев. У меня тут знакомый израильтянин получил, сын литовца и узбечки (евреев, конечно:)).
Уже в Литве и памятник ставят спасителю евреев, солдату вермахта Антону Шмиду.
http://news.mail.ru/society/6898345/?frommail=1
Я в Литве бывала много раз, никакого антисемитизма не замечала, при всей своей неарийской внешности. Была передо мной история молодой пары, она еврейка, он литовец, так против свадьбы были родители совсем не с литовской стороны... Но они все равно поженились и родили троих отличных детей. В Литве меньше двоих детей редко рожали еще при СССР.
Уже в Литве и памятник ставят спасителю евреев, солдату вермахта Антону Шмиду.
http://news.mail.ru/society/6898345/?frommail=1
Я в Литве бывала много раз, никакого антисемитизма не замечала, при всей своей неарийской внешности. Была передо мной история молодой пары, она еврейка, он литовец, так против свадьбы были родители совсем не с литовской стороны... Но они все равно поженились и родили троих отличных детей. В Литве меньше двоих детей редко рожали еще при СССР.
Только в Израиле
Sep. 24th, 2011 11:29 amВчера у супера прекрасная рыжая Madame лет 70 играла на аккордеоне. Проходили русские, просили "Подмосковные вечера" и "Тумбалалайку", кидали монетки. Я попросила Non, je ne regrette rien. Она сыграла - оказалась француженка из Эльзаса, дочка сбежавших сюда нелегалов "Алии Бет". Надо ли говорить, что она не просто играла - мы с ней пели дуэтом. Голова у меня сейчас замотана на самый что ни на есть религиозный манир, как у жены в "Ушпизин", юбка до пят, самое оно под аккордеон по-французски петь. В результате собралась толпа, я расхохоталась, достала из своего баула бутылку сухого красного и вручила рыжей аккордеонистке - шабат шалом. Вино 2010 года сейчас идет с 50% скидкой, я купила 4 бутылки за 100 шек.
Только в Израиле
Sep. 24th, 2011 11:29 amВчера у супера прекрасная рыжая Madame лет 70 играла на аккордеоне. Проходили русские, просили "Подмосковные вечера" и "Тумбалалайку", кидали монетки. Я попросила Non, je ne regrette rien. Она сыграла - оказалась француженка из Эльзаса, дочка сбежавших сюда нелегалов "Алии Бет". Надо ли говорить, что она не просто играла - мы с ней пели дуэтом. Голова у меня сейчас замотана на самый что ни на есть религиозный манир, как у жены в "Ушпизин", юбка до пят, самое оно под аккордеон по-французски петь. В результате собралась толпа, я расхохоталась, достала из своего баула бутылку сухого красного и вручила рыжей аккордеонистке - шабат шалом. Вино 2010 года сейчас идет с 50% скидкой, я купила 4 бутылки за 100 шек.
Только в Израиле
Sep. 24th, 2011 11:29 amВчера у супера прекрасная рыжая Madame лет 70 играла на аккордеоне. Проходили русские, просили "Подмосковные вечера" и "Тумбалалайку", кидали монетки. Я попросила Non, je ne regrette rien. Она сыграла - оказалась француженка из Эльзаса, дочка сбежавших сюда нелегалов "Алии Бет". Надо ли говорить, что она не просто играла - мы с ней пели дуэтом. Голова у меня сейчас замотана на самый что ни на есть религиозный манир, как у жены в "Ушпизин", юбка до пят, самое оно под аккордеон по-французски петь. В результате собралась толпа, я расхохоталась, достала из своего баула бутылку сухого красного и вручила рыжей аккордеонистке - шабат шалом. Вино 2010 года сейчас идет с 50% скидкой, я купила 4 бутылки за 100 шек.
Тиньков - классный
Sep. 24th, 2011 12:21 pmВообще, в Сибири осталось много качественных русских людей.
Тиньков, конечно, позер и артист, но это естественно при его красоте, харизме и таланте.
А на Брэнсона он похож просто как брат родной.
Тиньков, конечно, позер и артист, но это естественно при его красоте, харизме и таланте.
А на Брэнсона он похож просто как брат родной.
Дождик просто проливной
Sep. 24th, 2011 12:44 pmНу все, лето кончилось, начался сезон дождей. Скоро можно будет поехать за грибами. Тут в Израиле трюфели растут?
Про воровство в бизнесе (про общепит)
Sep. 24th, 2011 05:15 pmТиньков вот жалуется, Новиков тоже.
Я могу сказать одно - я знала в начале 1990х многих официантов, барменов, поваров, швейцаров и мэтров, которые после 1-3 лет работы в ресторане пооткрывали свои рестораны и кафе.
Причем источников воровства в общепите огромное количество. Недаром работники общепита так хорошо жили в советские времена. А в постсоветские они живут еще лучше.
1. Откаты - это не менее 20% от суммы закупок. Больше бывают, меньше нет. Это доход шеф-повара или закупщика, или управляющего, в зависимости от штата.
2. Непробитые чеки. Посетитель заведения обычно не знает, то бывает т.н. "предчек" и собственно кассовый чек. Тебе приносят предчек, ты его оплачиваешь, тебе должны принести сдачу и кассовый чек. Но часто приносят все тот же предчек. А деньги в кассу не кладут.
3. Если кухня, а именно шеф-повар и сушеф, подружились с менеджерами зала и официантами, считай, бизнеса у тебя уже нет, потому что бизнес будут теперь делать они, а если еще и вместе с барменами, то вообще кранты. Поэтому хитрые собственники обычно поддерживают высокий уровень недоверия и враждебности между кухней, залом и собственно управляющими. Так, манипулируя, они могут хоть как-то контролировать ситуацию и не допускать полного слияния в экстазе всех действующих воров.
4. Примеры воровства обычно подают сами собственники, совершая различные нарушения - обнуляя кассу, ведя левые закупки и поощряя левые же продажи, нарушая санитарные нормы. На самом деле, не нарушать санитарные нормы в российском общепите нельзя - нормы обработки и хранения пищевого сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов настолько абсурдно строгие, что организовать кафе на площади 150 метров физически невозможно - так как на кухню и подсобки придется отвести более 100 метров из 150. Так что в себестоимость приходится закладывать коррупционную дань проверяющим и контролирующим.
5. Очень часто наемные топ-менеджеры быстро выстраивают воровскую вертикаль. Я помню, как в 1992 я работала замдиректора Rincon Espanol (Rosinter). Взял меня туда работать Хенрик Винтер, главный по рестонанам в этой конторе. Я ни хрена не понимала во всей кухне вообще и в частности. Хенрик просил меня не спускать глаз с бара, там шли масштабные махинации - проносили напитки, сигареты, чипсы-орешки и продавали мимо кассы. При наценке, доходящей в те годы до 1000%, речь шла о колоссальных деньгах. Главный бармен, галисиец Антонио, которого Ростик подобрал в Венесуэле после отъема у Антонио и его жены Кармен ресторана мафией, был страшно недоволен моим присутствием в баре. Он ругался, что директор должен сидеть в кабинете, а не в баре. Спустя много лет (действительно много - через десять лет) я побывала в ресторане, владелицей которого была бывшая официантка Rincon Espanol Наташа. Антонио и был главным вором, он все это организовывал и поощрял, а следин он только за тем, чтобы с ним правильно делились. При этом официальная зарплата Антонио была 20 000 долларов в месяц. Еще столько же он "подрабатывал".
В Кофе-Точке в 2006 была та же петрушка. На точке работала дама из Молдавии (не молдованка), которой менеджеры были очень довольны. По этой точке у нас вылезали самые что ни на есть чудовищные недостачи. По одним апельсинам пропадало по 600 и более килограмм в месяц - а это более 100 000 рублей в месяц на одном апельсиновом соке. Если учесть, что кофе, молоко и сливки вообще не подлежали строгому порционному учету, так как их можно было пить сотрудникам без ограничений, то простора для заработка на точке было очень много. Я специально отработала на точке несколько дней, стоя за кассой и фиксируя уровень дневной выручки - она оказалась вдвое выше обычной,чем когда там работала "молдаванка", и обратила внимание руководства на явный факт воровства на точке. Так вот, дама оставалась еще долгое время и оставалась бы там еще дольше, если бы я не позвонила владельцу бизнеса - и тогда ее со скандалом уволили. Меня при этом руководство горячо упрекало, дескать, работать теперь некому, но я хлопала глазами и делала вид, что не врубаюсь.
6. Воровать в общепите все равно будут. За тем туда и идут работать издавна.
Можно, конечно, попробовать платить побольше, следить построже и вообще создать нормальный моральный климат и человеческие условия для работы. Но это из области фантастики и вообще не про Россию. В России воровать не стыдно, а почетно. И не воруют одни дураки.
Я могу сказать одно - я знала в начале 1990х многих официантов, барменов, поваров, швейцаров и мэтров, которые после 1-3 лет работы в ресторане пооткрывали свои рестораны и кафе.
Причем источников воровства в общепите огромное количество. Недаром работники общепита так хорошо жили в советские времена. А в постсоветские они живут еще лучше.
1. Откаты - это не менее 20% от суммы закупок. Больше бывают, меньше нет. Это доход шеф-повара или закупщика, или управляющего, в зависимости от штата.
2. Непробитые чеки. Посетитель заведения обычно не знает, то бывает т.н. "предчек" и собственно кассовый чек. Тебе приносят предчек, ты его оплачиваешь, тебе должны принести сдачу и кассовый чек. Но часто приносят все тот же предчек. А деньги в кассу не кладут.
3. Если кухня, а именно шеф-повар и сушеф, подружились с менеджерами зала и официантами, считай, бизнеса у тебя уже нет, потому что бизнес будут теперь делать они, а если еще и вместе с барменами, то вообще кранты. Поэтому хитрые собственники обычно поддерживают высокий уровень недоверия и враждебности между кухней, залом и собственно управляющими. Так, манипулируя, они могут хоть как-то контролировать ситуацию и не допускать полного слияния в экстазе всех действующих воров.
4. Примеры воровства обычно подают сами собственники, совершая различные нарушения - обнуляя кассу, ведя левые закупки и поощряя левые же продажи, нарушая санитарные нормы. На самом деле, не нарушать санитарные нормы в российском общепите нельзя - нормы обработки и хранения пищевого сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов настолько абсурдно строгие, что организовать кафе на площади 150 метров физически невозможно - так как на кухню и подсобки придется отвести более 100 метров из 150. Так что в себестоимость приходится закладывать коррупционную дань проверяющим и контролирующим.
5. Очень часто наемные топ-менеджеры быстро выстраивают воровскую вертикаль. Я помню, как в 1992 я работала замдиректора Rincon Espanol (Rosinter). Взял меня туда работать Хенрик Винтер, главный по рестонанам в этой конторе. Я ни хрена не понимала во всей кухне вообще и в частности. Хенрик просил меня не спускать глаз с бара, там шли масштабные махинации - проносили напитки, сигареты, чипсы-орешки и продавали мимо кассы. При наценке, доходящей в те годы до 1000%, речь шла о колоссальных деньгах. Главный бармен, галисиец Антонио, которого Ростик подобрал в Венесуэле после отъема у Антонио и его жены Кармен ресторана мафией, был страшно недоволен моим присутствием в баре. Он ругался, что директор должен сидеть в кабинете, а не в баре. Спустя много лет (действительно много - через десять лет) я побывала в ресторане, владелицей которого была бывшая официантка Rincon Espanol Наташа. Антонио и был главным вором, он все это организовывал и поощрял, а следин он только за тем, чтобы с ним правильно делились. При этом официальная зарплата Антонио была 20 000 долларов в месяц. Еще столько же он "подрабатывал".
В Кофе-Точке в 2006 была та же петрушка. На точке работала дама из Молдавии (не молдованка), которой менеджеры были очень довольны. По этой точке у нас вылезали самые что ни на есть чудовищные недостачи. По одним апельсинам пропадало по 600 и более килограмм в месяц - а это более 100 000 рублей в месяц на одном апельсиновом соке. Если учесть, что кофе, молоко и сливки вообще не подлежали строгому порционному учету, так как их можно было пить сотрудникам без ограничений, то простора для заработка на точке было очень много. Я специально отработала на точке несколько дней, стоя за кассой и фиксируя уровень дневной выручки - она оказалась вдвое выше обычной,чем когда там работала "молдаванка", и обратила внимание руководства на явный факт воровства на точке. Так вот, дама оставалась еще долгое время и оставалась бы там еще дольше, если бы я не позвонила владельцу бизнеса - и тогда ее со скандалом уволили. Меня при этом руководство горячо упрекало, дескать, работать теперь некому, но я хлопала глазами и делала вид, что не врубаюсь.
6. Воровать в общепите все равно будут. За тем туда и идут работать издавна.
Можно, конечно, попробовать платить побольше, следить построже и вообще создать нормальный моральный климат и человеческие условия для работы. Но это из области фантастики и вообще не про Россию. В России воровать не стыдно, а почетно. И не воруют одни дураки.
Про воровство в бизнесе (про общепит)
Sep. 24th, 2011 05:15 pmТиньков вот жалуется, Новиков тоже.
Я могу сказать одно - я знала в начале 1990х многих официантов, барменов, поваров, швейцаров и мэтров, которые после 1-3 лет работы в ресторане пооткрывали свои рестораны и кафе.
Причем источников воровства в общепите огромное количество. Недаром работники общепита так хорошо жили в советские времена. А в постсоветские они живут еще лучше.
1. Откаты - это не менее 20% от суммы закупок. Больше бывают, меньше нет. Это доход шеф-повара или закупщика, или управляющего, в зависимости от штата.
2. Непробитые чеки. Посетитель заведения обычно не знает, то бывает т.н. "предчек" и собственно кассовый чек. Тебе приносят предчек, ты его оплачиваешь, тебе должны принести сдачу и кассовый чек. Но часто приносят все тот же предчек. А деньги в кассу не кладут.
3. Если кухня, а именно шеф-повар и сушеф, подружились с менеджерами зала и официантами, считай, бизнеса у тебя уже нет, потому что бизнес будут теперь делать они, а если еще и вместе с барменами, то вообще кранты. Поэтому хитрые собственники обычно поддерживают высокий уровень недоверия и враждебности между кухней, залом и собственно управляющими. Так, манипулируя, они могут хоть как-то контролировать ситуацию и не допускать полного слияния в экстазе всех действующих воров.
4. Примеры воровства обычно подают сами собственники, совершая различные нарушения - обнуляя кассу, ведя левые закупки и поощряя левые же продажи, нарушая санитарные нормы. На самом деле, не нарушать санитарные нормы в российском общепите нельзя - нормы обработки и хранения пищевого сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов настолько абсурдно строгие, что организовать кафе на площади 150 метров физически невозможно - так как на кухню и подсобки придется отвести более 100 метров из 150. Так что в себестоимость приходится закладывать коррупционную дань проверяющим и контролирующим.
5. Очень часто наемные топ-менеджеры быстро выстраивают воровскую вертикаль. Я помню, как в 1992 я работала замдиректора Rincon Espanol (Rosinter). Взял меня туда работать Хенрик Винтер, главный по рестонанам в этой конторе. Я ни хрена не понимала во всей кухне вообще и в частности. Хенрик просил меня не спускать глаз с бара, там шли масштабные махинации - проносили напитки, сигареты, чипсы-орешки и продавали мимо кассы. При наценке, доходящей в те годы до 1000%, речь шла о колоссальных деньгах. Главный бармен, галисиец Антонио, которого Ростик подобрал в Венесуэле после отъема у Антонио и его жены Кармен ресторана мафией, был страшно недоволен моим присутствием в баре. Он ругался, что директор должен сидеть в кабинете, а не в баре. Спустя много лет (действительно много - через десять лет) я побывала в ресторане, владелицей которого была бывшая официантка Rincon Espanol Наташа. Антонио и был главным вором, он все это организовывал и поощрял, а следин он только за тем, чтобы с ним правильно делились. При этом официальная зарплата Антонио была 20 000 долларов в месяц. Еще столько же он "подрабатывал".
В Кофе-Точке в 2006 была та же петрушка. На точке работала дама из Молдавии (не молдованка), которой менеджеры были очень довольны. По этой точке у нас вылезали самые что ни на есть чудовищные недостачи. По одним апельсинам пропадало по 600 и более килограмм в месяц - а это более 100 000 рублей в месяц на одном апельсиновом соке. Если учесть, что кофе, молоко и сливки вообще не подлежали строгому порционному учету, так как их можно было пить сотрудникам без ограничений, то простора для заработка на точке было очень много. Я специально отработала на точке несколько дней, стоя за кассой и фиксируя уровень дневной выручки - она оказалась вдвое выше обычной,чем когда там работала "молдаванка", и обратила внимание руководства на явный факт воровства на точке. Так вот, дама оставалась еще долгое время и оставалась бы там еще дольше, если бы я не позвонила владельцу бизнеса - и тогда ее со скандалом уволили. Меня при этом руководство горячо упрекало, дескать, работать теперь некому, но я хлопала глазами и делала вид, что не врубаюсь.
6. Воровать в общепите все равно будут. За тем туда и идут работать издавна.
Можно, конечно, попробовать платить побольше, следить построже и вообще создать нормальный моральный климат и человеческие условия для работы. Но это из области фантастики и вообще не про Россию. В России воровать не стыдно, а почетно. И не воруют одни дураки.
Я могу сказать одно - я знала в начале 1990х многих официантов, барменов, поваров, швейцаров и мэтров, которые после 1-3 лет работы в ресторане пооткрывали свои рестораны и кафе.
Причем источников воровства в общепите огромное количество. Недаром работники общепита так хорошо жили в советские времена. А в постсоветские они живут еще лучше.
1. Откаты - это не менее 20% от суммы закупок. Больше бывают, меньше нет. Это доход шеф-повара или закупщика, или управляющего, в зависимости от штата.
2. Непробитые чеки. Посетитель заведения обычно не знает, то бывает т.н. "предчек" и собственно кассовый чек. Тебе приносят предчек, ты его оплачиваешь, тебе должны принести сдачу и кассовый чек. Но часто приносят все тот же предчек. А деньги в кассу не кладут.
3. Если кухня, а именно шеф-повар и сушеф, подружились с менеджерами зала и официантами, считай, бизнеса у тебя уже нет, потому что бизнес будут теперь делать они, а если еще и вместе с барменами, то вообще кранты. Поэтому хитрые собственники обычно поддерживают высокий уровень недоверия и враждебности между кухней, залом и собственно управляющими. Так, манипулируя, они могут хоть как-то контролировать ситуацию и не допускать полного слияния в экстазе всех действующих воров.
4. Примеры воровства обычно подают сами собственники, совершая различные нарушения - обнуляя кассу, ведя левые закупки и поощряя левые же продажи, нарушая санитарные нормы. На самом деле, не нарушать санитарные нормы в российском общепите нельзя - нормы обработки и хранения пищевого сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов настолько абсурдно строгие, что организовать кафе на площади 150 метров физически невозможно - так как на кухню и подсобки придется отвести более 100 метров из 150. Так что в себестоимость приходится закладывать коррупционную дань проверяющим и контролирующим.
5. Очень часто наемные топ-менеджеры быстро выстраивают воровскую вертикаль. Я помню, как в 1992 я работала замдиректора Rincon Espanol (Rosinter). Взял меня туда работать Хенрик Винтер, главный по рестонанам в этой конторе. Я ни хрена не понимала во всей кухне вообще и в частности. Хенрик просил меня не спускать глаз с бара, там шли масштабные махинации - проносили напитки, сигареты, чипсы-орешки и продавали мимо кассы. При наценке, доходящей в те годы до 1000%, речь шла о колоссальных деньгах. Главный бармен, галисиец Антонио, которого Ростик подобрал в Венесуэле после отъема у Антонио и его жены Кармен ресторана мафией, был страшно недоволен моим присутствием в баре. Он ругался, что директор должен сидеть в кабинете, а не в баре. Спустя много лет (действительно много - через десять лет) я побывала в ресторане, владелицей которого была бывшая официантка Rincon Espanol Наташа. Антонио и был главным вором, он все это организовывал и поощрял, а следин он только за тем, чтобы с ним правильно делились. При этом официальная зарплата Антонио была 20 000 долларов в месяц. Еще столько же он "подрабатывал".
В Кофе-Точке в 2006 была та же петрушка. На точке работала дама из Молдавии (не молдованка), которой менеджеры были очень довольны. По этой точке у нас вылезали самые что ни на есть чудовищные недостачи. По одним апельсинам пропадало по 600 и более килограмм в месяц - а это более 100 000 рублей в месяц на одном апельсиновом соке. Если учесть, что кофе, молоко и сливки вообще не подлежали строгому порционному учету, так как их можно было пить сотрудникам без ограничений, то простора для заработка на точке было очень много. Я специально отработала на точке несколько дней, стоя за кассой и фиксируя уровень дневной выручки - она оказалась вдвое выше обычной,чем когда там работала "молдаванка", и обратила внимание руководства на явный факт воровства на точке. Так вот, дама оставалась еще долгое время и оставалась бы там еще дольше, если бы я не позвонила владельцу бизнеса - и тогда ее со скандалом уволили. Меня при этом руководство горячо упрекало, дескать, работать теперь некому, но я хлопала глазами и делала вид, что не врубаюсь.
6. Воровать в общепите все равно будут. За тем туда и идут работать издавна.
Можно, конечно, попробовать платить побольше, следить построже и вообще создать нормальный моральный климат и человеческие условия для работы. Но это из области фантастики и вообще не про Россию. В России воровать не стыдно, а почетно. И не воруют одни дураки.
Про воровство в бизнесе (про общепит)
Sep. 24th, 2011 05:15 pmТиньков вот жалуется, Новиков тоже.
Я могу сказать одно - я знала в начале 1990х многих официантов, барменов, поваров, швейцаров и мэтров, которые после 1-3 лет работы в ресторане пооткрывали свои рестораны и кафе.
Причем источников воровства в общепите огромное количество. Недаром работники общепита так хорошо жили в советские времена. А в постсоветские они живут еще лучше.
1. Откаты - это не менее 20% от суммы закупок. Больше бывают, меньше нет. Это доход шеф-повара или закупщика, или управляющего, в зависимости от штата.
2. Непробитые чеки. Посетитель заведения обычно не знает, то бывает т.н. "предчек" и собственно кассовый чек. Тебе приносят предчек, ты его оплачиваешь, тебе должны принести сдачу и кассовый чек. Но часто приносят все тот же предчек. А деньги в кассу не кладут.
3. Если кухня, а именно шеф-повар и сушеф, подружились с менеджерами зала и официантами, считай, бизнеса у тебя уже нет, потому что бизнес будут теперь делать они, а если еще и вместе с барменами, то вообще кранты. Поэтому хитрые собственники обычно поддерживают высокий уровень недоверия и враждебности между кухней, залом и собственно управляющими. Так, манипулируя, они могут хоть как-то контролировать ситуацию и не допускать полного слияния в экстазе всех действующих воров.
4. Примеры воровства обычно подают сами собственники, совершая различные нарушения - обнуляя кассу, ведя левые закупки и поощряя левые же продажи, нарушая санитарные нормы. На самом деле, не нарушать санитарные нормы в российском общепите нельзя - нормы обработки и хранения пищевого сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов настолько абсурдно строгие, что организовать кафе на площади 150 метров физически невозможно - так как на кухню и подсобки придется отвести более 100 метров из 150. Так что в себестоимость приходится закладывать коррупционную дань проверяющим и контролирующим.
5. Очень часто наемные топ-менеджеры быстро выстраивают воровскую вертикаль. Я помню, как в 1992 я работала замдиректора Rincon Espanol (Rosinter). Взял меня туда работать Хенрик Винтер, главный по рестонанам в этой конторе. Я ни хрена не понимала во всей кухне вообще и в частности. Хенрик просил меня не спускать глаз с бара, там шли масштабные махинации - проносили напитки, сигареты, чипсы-орешки и продавали мимо кассы. При наценке, доходящей в те годы до 1000%, речь шла о колоссальных деньгах. Главный бармен, галисиец Антонио, которого Ростик подобрал в Венесуэле после отъема у Антонио и его жены Кармен ресторана мафией, был страшно недоволен моим присутствием в баре. Он ругался, что директор должен сидеть в кабинете, а не в баре. Спустя много лет (действительно много - через десять лет) я побывала в ресторане, владелицей которого была бывшая официантка Rincon Espanol Наташа. Антонио и был главным вором, он все это организовывал и поощрял, а следин он только за тем, чтобы с ним правильно делились. При этом официальная зарплата Антонио была 20 000 долларов в месяц. Еще столько же он "подрабатывал".
В Кофе-Точке в 2006 была та же петрушка. На точке работала дама из Молдавии (не молдованка), которой менеджеры были очень довольны. По этой точке у нас вылезали самые что ни на есть чудовищные недостачи. По одним апельсинам пропадало по 600 и более килограмм в месяц - а это более 100 000 рублей в месяц на одном апельсиновом соке. Если учесть, что кофе, молоко и сливки вообще не подлежали строгому порционному учету, так как их можно было пить сотрудникам без ограничений, то простора для заработка на точке было очень много. Я специально отработала на точке несколько дней, стоя за кассой и фиксируя уровень дневной выручки - она оказалась вдвое выше обычной,чем когда там работала "молдаванка", и обратила внимание руководства на явный факт воровства на точке. Так вот, дама оставалась еще долгое время и оставалась бы там еще дольше, если бы я не позвонила владельцу бизнеса - и тогда ее со скандалом уволили. Меня при этом руководство горячо упрекало, дескать, работать теперь некому, но я хлопала глазами и делала вид, что не врубаюсь.
6. Воровать в общепите все равно будут. За тем туда и идут работать издавна.
Можно, конечно, попробовать платить побольше, следить построже и вообще создать нормальный моральный климат и человеческие условия для работы. Но это из области фантастики и вообще не про Россию. В России воровать не стыдно, а почетно. И не воруют одни дураки.
Я могу сказать одно - я знала в начале 1990х многих официантов, барменов, поваров, швейцаров и мэтров, которые после 1-3 лет работы в ресторане пооткрывали свои рестораны и кафе.
Причем источников воровства в общепите огромное количество. Недаром работники общепита так хорошо жили в советские времена. А в постсоветские они живут еще лучше.
1. Откаты - это не менее 20% от суммы закупок. Больше бывают, меньше нет. Это доход шеф-повара или закупщика, или управляющего, в зависимости от штата.
2. Непробитые чеки. Посетитель заведения обычно не знает, то бывает т.н. "предчек" и собственно кассовый чек. Тебе приносят предчек, ты его оплачиваешь, тебе должны принести сдачу и кассовый чек. Но часто приносят все тот же предчек. А деньги в кассу не кладут.
3. Если кухня, а именно шеф-повар и сушеф, подружились с менеджерами зала и официантами, считай, бизнеса у тебя уже нет, потому что бизнес будут теперь делать они, а если еще и вместе с барменами, то вообще кранты. Поэтому хитрые собственники обычно поддерживают высокий уровень недоверия и враждебности между кухней, залом и собственно управляющими. Так, манипулируя, они могут хоть как-то контролировать ситуацию и не допускать полного слияния в экстазе всех действующих воров.
4. Примеры воровства обычно подают сами собственники, совершая различные нарушения - обнуляя кассу, ведя левые закупки и поощряя левые же продажи, нарушая санитарные нормы. На самом деле, не нарушать санитарные нормы в российском общепите нельзя - нормы обработки и хранения пищевого сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов настолько абсурдно строгие, что организовать кафе на площади 150 метров физически невозможно - так как на кухню и подсобки придется отвести более 100 метров из 150. Так что в себестоимость приходится закладывать коррупционную дань проверяющим и контролирующим.
5. Очень часто наемные топ-менеджеры быстро выстраивают воровскую вертикаль. Я помню, как в 1992 я работала замдиректора Rincon Espanol (Rosinter). Взял меня туда работать Хенрик Винтер, главный по рестонанам в этой конторе. Я ни хрена не понимала во всей кухне вообще и в частности. Хенрик просил меня не спускать глаз с бара, там шли масштабные махинации - проносили напитки, сигареты, чипсы-орешки и продавали мимо кассы. При наценке, доходящей в те годы до 1000%, речь шла о колоссальных деньгах. Главный бармен, галисиец Антонио, которого Ростик подобрал в Венесуэле после отъема у Антонио и его жены Кармен ресторана мафией, был страшно недоволен моим присутствием в баре. Он ругался, что директор должен сидеть в кабинете, а не в баре. Спустя много лет (действительно много - через десять лет) я побывала в ресторане, владелицей которого была бывшая официантка Rincon Espanol Наташа. Антонио и был главным вором, он все это организовывал и поощрял, а следин он только за тем, чтобы с ним правильно делились. При этом официальная зарплата Антонио была 20 000 долларов в месяц. Еще столько же он "подрабатывал".
В Кофе-Точке в 2006 была та же петрушка. На точке работала дама из Молдавии (не молдованка), которой менеджеры были очень довольны. По этой точке у нас вылезали самые что ни на есть чудовищные недостачи. По одним апельсинам пропадало по 600 и более килограмм в месяц - а это более 100 000 рублей в месяц на одном апельсиновом соке. Если учесть, что кофе, молоко и сливки вообще не подлежали строгому порционному учету, так как их можно было пить сотрудникам без ограничений, то простора для заработка на точке было очень много. Я специально отработала на точке несколько дней, стоя за кассой и фиксируя уровень дневной выручки - она оказалась вдвое выше обычной,чем когда там работала "молдаванка", и обратила внимание руководства на явный факт воровства на точке. Так вот, дама оставалась еще долгое время и оставалась бы там еще дольше, если бы я не позвонила владельцу бизнеса - и тогда ее со скандалом уволили. Меня при этом руководство горячо упрекало, дескать, работать теперь некому, но я хлопала глазами и делала вид, что не врубаюсь.
6. Воровать в общепите все равно будут. За тем туда и идут работать издавна.
Можно, конечно, попробовать платить побольше, следить построже и вообще создать нормальный моральный климат и человеческие условия для работы. Но это из области фантастики и вообще не про Россию. В России воровать не стыдно, а почетно. И не воруют одни дураки.