![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kamenskaya_nikaЯ что-то оторвалась от своих тут друзей ненадолго, со своими переездами, больницами и прочим.
Это я к тому, что вчера я в своей новой квартире оказалась без пищи, уже после того, как в религиозной Петах Тикве все позакрывалось. Потому что про праздник сегодняшний мне вчера сообщил марокканец, охранник МВД, куда я вчера пошла по своим делам. А оно, конечно, оказалось закрытым.
А еще у меня был вчера шопинг - но не еду я пошла покупать, а разные хозяйственные причиндалы.
И пока я туда-сюда ходила в поисках необходимых мне вещей, с трудом объясняясь, все и закрылось, все, где еда была.
И я пошла искать русский, что ли, ресторан. Жрать хотела к вечеру просто ужасно.
Нашла один. Украинский.
Зашла.
Лучше бы, честно говоря, не заходила.
Я вдруг и сразу поняла, что это ИМИГРАНТСКИЙ ресторан со всеми вытекающими.
И что его владелец, он же шеф, работал поваром или директором ресторана еще в СССР, где-то на Украине - лет двадцать назад или около.
Я оказалась в очень провинциальном "хорошем советском ресторане". То есть году в 1990 я бы была очень довольной. Но в 2011... Совковость чувствовалась во всем.
Ну ладно банальщина в подаче украинской темы, одни штампы вроде домотканых дорожек на столах и вышитой крестиком кофточки официантки.
Но меню? В Израиле, при фантастическом овощном изобилии круглый год в меню не было ни одного овощного блюда (салат из огурцов и помидоров только). Баклажаны ("синенькие") отсутствовали как класс.
Собственно украинского был только борщ и вареники, ну и свинина во всех видах.
Я была голодная и заказала всего много.
Язык вареный на закуску.
Борщ.
И свиную ножку (киевские котлеты в меню присутствовали тоже, но их не было).
Язык оказался переваренным, притом очень тонко и скупо нарезанным. Хрена в этом заведении не было, мне предложили горчицу и майонез. На мой вопрос, нет ли у них чего-нибудь типа аджики к мясу, официантка очень удивилась и принесла бутылку с остатками прокисшего ткемали. Но апофеозом совка был явно бэушный, тронутый порчей коричневых пятнышек листик кудрявого салата. Такого я давно не видела в Москве даже зимой, даже в самых дешевых заведениях.
Борщ был сварен ВЧЕРА - это официантка мне сказала честно.
Повар Славик явно сэкономил на помидорах - вот кем надо быть, чтобы украинский борщ варить с уксусом вместо помидор, да еще при их круглогодичной доступности в Израиле? Я вообще не понимаю уксуса в борще, если нет помидор, делаю с кислыми яблоками, но не с уксусом же.
Для пущей сохранности вчерашнего борща уксуса повар Славик туда влил неоправданно щедро (для хорошего вкуса). Поэтому борщ я не осилила. Хотя была голодна.
Я уже не говорю, что к борщу не была подана отдельно сметана, зелень и чеснок - все это в микроскопических количествах было добавлено сразу в горшочек, в коем мне сей шедевр украинской кухни принесли.
Есть мне уже не хотелось, мне принесли рульку с кучей солений (несъедобными оказались все капуста, огурцы, помидоры). Вышел Славик поприветствовать постоянных гостей - за соседним столом сидела компания, отмечала День рождения, и еще за одним столиком сидели двое мужчин. Славик был невысокий мужчина лет шестидесяти с очень большим животом. Он внимательно посмотрел на меня, что-то соображая, и через пять минут официантка принесла мне тарелку жареной картошки. Картошка была точь-в-точь советская ресторанная, жареная черте как, черте в каком масле. Можно ругать Макдо сколько угодно, но стандарт жареной картошки фри он поднял с советских времен очень сильно. Но не у Славика на улице Штампфер 28.
Я попросила официантку упаковать остатки рульки с собой.
За соседним столом сидели украинские иммигранты и хвалили на все лады поданную еду.
Это для них "хороший украинский ресторан".
Мне их жаль.
Они не были в московском "Шинке" с его фантастической украинской кухней (да и я там бывала только пару раз, дорого). Но даже банальная дешевая сетевая забегаловка "Тарас Бульба" на два порядка лучше этого заведения Славика во всех отношениях - интерьер, сервис, кухня. И синенькие у них давно подают даже зимой, да.
Это я к тому, что вчера я в своей новой квартире оказалась без пищи, уже после того, как в религиозной Петах Тикве все позакрывалось. Потому что про праздник сегодняшний мне вчера сообщил марокканец, охранник МВД, куда я вчера пошла по своим делам. А оно, конечно, оказалось закрытым.
А еще у меня был вчера шопинг - но не еду я пошла покупать, а разные хозяйственные причиндалы.
И пока я туда-сюда ходила в поисках необходимых мне вещей, с трудом объясняясь, все и закрылось, все, где еда была.
И я пошла искать русский, что ли, ресторан. Жрать хотела к вечеру просто ужасно.
Нашла один. Украинский.
Зашла.
Лучше бы, честно говоря, не заходила.
Я вдруг и сразу поняла, что это ИМИГРАНТСКИЙ ресторан со всеми вытекающими.
И что его владелец, он же шеф, работал поваром или директором ресторана еще в СССР, где-то на Украине - лет двадцать назад или около.
Я оказалась в очень провинциальном "хорошем советском ресторане". То есть году в 1990 я бы была очень довольной. Но в 2011... Совковость чувствовалась во всем.
Ну ладно банальщина в подаче украинской темы, одни штампы вроде домотканых дорожек на столах и вышитой крестиком кофточки официантки.
Но меню? В Израиле, при фантастическом овощном изобилии круглый год в меню не было ни одного овощного блюда (салат из огурцов и помидоров только). Баклажаны ("синенькие") отсутствовали как класс.
Собственно украинского был только борщ и вареники, ну и свинина во всех видах.
Я была голодная и заказала всего много.
Язык вареный на закуску.
Борщ.
И свиную ножку (киевские котлеты в меню присутствовали тоже, но их не было).
Язык оказался переваренным, притом очень тонко и скупо нарезанным. Хрена в этом заведении не было, мне предложили горчицу и майонез. На мой вопрос, нет ли у них чего-нибудь типа аджики к мясу, официантка очень удивилась и принесла бутылку с остатками прокисшего ткемали. Но апофеозом совка был явно бэушный, тронутый порчей коричневых пятнышек листик кудрявого салата. Такого я давно не видела в Москве даже зимой, даже в самых дешевых заведениях.
Борщ был сварен ВЧЕРА - это официантка мне сказала честно.
Повар Славик явно сэкономил на помидорах - вот кем надо быть, чтобы украинский борщ варить с уксусом вместо помидор, да еще при их круглогодичной доступности в Израиле? Я вообще не понимаю уксуса в борще, если нет помидор, делаю с кислыми яблоками, но не с уксусом же.
Для пущей сохранности вчерашнего борща уксуса повар Славик туда влил неоправданно щедро (для хорошего вкуса). Поэтому борщ я не осилила. Хотя была голодна.
Я уже не говорю, что к борщу не была подана отдельно сметана, зелень и чеснок - все это в микроскопических количествах было добавлено сразу в горшочек, в коем мне сей шедевр украинской кухни принесли.
Есть мне уже не хотелось, мне принесли рульку с кучей солений (несъедобными оказались все капуста, огурцы, помидоры). Вышел Славик поприветствовать постоянных гостей - за соседним столом сидела компания, отмечала День рождения, и еще за одним столиком сидели двое мужчин. Славик был невысокий мужчина лет шестидесяти с очень большим животом. Он внимательно посмотрел на меня, что-то соображая, и через пять минут официантка принесла мне тарелку жареной картошки. Картошка была точь-в-точь советская ресторанная, жареная черте как, черте в каком масле. Можно ругать Макдо сколько угодно, но стандарт жареной картошки фри он поднял с советских времен очень сильно. Но не у Славика на улице Штампфер 28.
Я попросила официантку упаковать остатки рульки с собой.
За соседним столом сидели украинские иммигранты и хвалили на все лады поданную еду.
Это для них "хороший украинский ресторан".
Мне их жаль.
Они не были в московском "Шинке" с его фантастической украинской кухней (да и я там бывала только пару раз, дорого). Но даже банальная дешевая сетевая забегаловка "Тарас Бульба" на два порядка лучше этого заведения Славика во всех отношениях - интерьер, сервис, кухня. И синенькие у них давно подают даже зимой, да.
