(no subject)
Jun. 4th, 2013 12:12 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kamenskaya_nikaС этой дамой я была знакома только заочно, через моих родных. Так получилось - они с ней общались, а я была занята в то время тем, чтобы не вылететь из МГУ за академическую неуспеваемость и чтобы найти очередь, где дают продукты - мне надо было кормить дочь, желательно каждый день, желательно раз 4-5. Дочь была в детстве чрезвычайно прожорливым ребенком, не то что я - о моей ненависти к еде в раннем детстве в семье до сих пор ходят легенды.
Madame D-tzky была ученый секретарь, а потом замдиректора крупного НИИ, где директором был ее муж. Ей было уже под сорок, когда они познакомились с нашей семьей. Ее муж, маститый ученый и молодой академик, много старше ее, она, его вторая жена и бывшая аспирантка.
Меня поразила эта женщина (повторяю, я с ней была знакома заочно, из рассказов моих родных, одно время плотно с ней общавшихся) тем, как она создавала свой имидж "доброй порядочной женщины". Что было задачкой не для дураков - в советское время 27-летняя аспирантка, вышедшая замуж за женатого профессора хорошо за 50 (то есть разведшегося со старой женой для женитьбы на ней, молодой любовнице) подвергалась всеобщему осуждению. Аморалка. Разлучница. Однозначно.
Для глупых юных особ, родившихся после 1985 - в советское время муж-академик, муж-профессор, муж-генерал или муж-космонавт - это было намного круче, чем сейчас чиновный муж-взяточник или муж-деляга (пардон, бизнесмен). Потому что у таких мужей была зарплата раз в 5, а то и в 10, а то и в 20 раз выше средней по стране, а к зарплате - репутация и положение. Быть генеральшей или женой академика при Брежневе было гораздо круче, чем женой олигарха при Путине. 100%.
Madame D-tzky вела себя правильно. В частности, говорила прямо, что если бы не она, ее Вася (академик) никогда бы от своей жены не ушел. Но вот так вот получилось, как бы извинялась madame D-tzky, у них случилась такая любовь, что устоять оба не смогли. Это был break-throuh - тогда все вторые жены-разлучницы лопотали в свое оправдание, что в прежней семье у ее теперешнего мужа все и так было плохо, и что как только ее нынешний муж ее встретил - сразу решил уйти от жены к ней. Потому что прежняя жена была ужжаасная, сука, стерва, жадная, толстая и пр. А она, мадам N+1, не виноватая, это он сам к ней пришел, и она никогда ничего для этого не делала.
От Madame D-tzky мне достался в подарок дефицитнейший в СССР эстонский журнал "Рукоделие", аж два экземпляра. Советские женщины формировали свой гардероб своеобразно. Обычно полагалось необходимым приобрести хотя бы одну дорогую фирменную вещь - привозную, или выстоянную в московских фирменных универмагах ("Лейпциг", "Ванда", "Власта", "Белград", "Будапешт", ГУМ-ЦУМ), или купленную у спекулянта. А уже вокруг нее выстраивать остальной гардероб - что-то докупить в магазине попроще, что-то заказать в ателье или частной портнихе, что-то сшить-связать-вышить самостоятельно. Отдельно строкой шла обувь - на нее отдавалось до трети годового дохода молодого специалиста и больше. Сапоги от 95 до 150 рублей по госцене, приличные туфли от 40 рублей, но лучше за 50, конечно, а за 70 - совсем хорошо.
Madame D-tzky была большой рукодельницей, постоянно что-то шила, вязала, вышивала, плела макраме. Зачем она это делала, если они с мужем постоянно ездили за границу и она могла себе купить (и покупала!) все, что ей хотелось - в рамках потребностей советской женщины из высшего общества. Могла задешево заказать себе, наконец, все эти вышитые-связанные кофточки. Жена академика как-никак, тем более бездетная. Отсутствие детей, действительно вызывало некий диссонанс в ее гармоничном облике. Дети в ее планы жестко не входили, входила лишь научная карьера - в сорок она была уже доктором наук и заместителем своего мужа, директора института.
...По поводу публичной любви к рукоделию ключ-ответ находился в романе Теккерея "Ярмарка суеты" - когда соблазнительница, злодейка и лицемерка Бекки Шарп хотела выглядеть невинно и добродетельно, она занималась рукоделием - для этих целей у нее в гостиной была корзинка, где валялась какая-то одна и та же тряпочка, которую она вышивала годами. И ведь работало... Дамы и девицы, намотайте на ухо - если хотите казаться добродетельнее , чем вы есть на самом деле - вяжите, вышивайте, шейте яркие платья из ситца, причем напоказ, публично - это безотказный имиджмейкерский прием создания образа добродетельной жены или девы на выданье. Хотя зачем и кому это надо и что такое женская добродетель - отдельный философский вопрос. Можно пищу тоже готовить и кормить ею гостей, годится, а на худой конец - постить в ЖЖ фотки с рецептиками, тоже сойдет. Но шутки шутками, а мне известна реальная история, как при виде ненашенской барышни, вышивавшей на пяльцах в трейлере-караване, наехавшие было рэкетиры-бандиты в разгар 1990х устыдились и оставили компанию путешественников из Европы в покое. Лично я в молодости по совету своей бабушки всегда брала с собой рукоделие в поездку или на прогулку в парке - это железно отсеивало порочных мужчин с несерьезными намерениями и оставались только положительные претенденты с серьезными. Это намного круче привлекает качественных мужчин, чем книжки, скажу я вам. Книжку взять и ткнуться в нее носом каждая может, это просто. А вот вышивать цветочек на пяльцах - задача более многокомпонентная и сложная. Надо купить пяльца, ткань, нитки, найти рисунок, перевести на ткань и начать его вышивать. Уверяю вас, есть мужчины, у которых при виде молодой симпатичной девушки, вышивающей на пяльцах, случается эрекция. Их даже много.
Так вот, Madame D-tzky своими руками обставляла свое гнездышко с мужем-академиком, сама шила занавески, перетягивала мебель, шила-вышивала диванные подушки и чехлы на стулья. Не говоря о скатертях и салфетках и разных кухонных мелочах. Все это примиряло порядочных замужних дам с этой хищницей, отбившей себе престижного и ресурсного мужа и продолжающей делать карьеру под его руководством. И потому в состоянии бойкота со стороны добродетельных жен Madame D-tzky пребывать не пришлось, она его умело сумела избежать. Одно удивляло добродетельных профессорских жен - Madame D-tzky не желала говорить о детях, любые рассказы других дам о своих детях и внуках мадам прерывала не грубо, но четко - переводила разговор на другую тему, не реагировала, игнорировала. Все решили, что это из-за ее бесплодия, что она жаждет родить ребенка, но не может. На самом деле Madame D-tzky никогда и никому не говорила, что не может иметь детей, как не говорила и того, что не хочет иметь детей, потому что не любит их. Еще один пример недюжинного ума и такта этой дамы.
Madame D-tzky была большим кулинаром, много путешествовала и собирала рецепты, в Москве 1980-х не распространенные. Так, побывав с мужем на Олимпиаде в Саппоро, она привезла оттуда рецепт салата из риса, рыбы горячего копчения и жареного лука, под майонезом. Салат гениальный в своей простоте и очень вкусный. Главное в нем - чтобы лук был прозрачный и лишь слегка золотистый, даже розовый, обязательно хрустящий на зубах. Попробуйте обязательно. Еще мадам делала хачапури, хинкали, баже и сациви - этому ее научили жены грузинских профессоров и академиков во время их с мужем командировок в Грузию. Готовила она для своих домашних приемов и блюда других народов СССР, ее научили жены профессоров и академиков, когда они с мужем посещали все прочие республики СССР.
Дама была совершенно прекрасная, нравилась всем, все ее любили и немногие ее критики и недоброжелатели встречали всегда мощный отпор ее сторонников, друзей и хороших знакомых.
Я, честное слово, не вникала в это все. Мама с сестрой приносили мне из гостей рецепты, я записывала, запоминала и делала. Хачапури. "Салат Саппоро". И "Бланманже". Они вошли в мой домашний репертуар.
Бланманже по Madame D-tzky было проще некуда. Надо было просто смешать разведенный желатин с сахаром и молоком (или сливками, или сметаной) и залить им какие-то фрукты. Можно клубнику - свежую или замороженную, польской фирмы Hortex, из магазина "Морозко" на улице Льва Толстого, у церкви Слободы Ткачей в Хамовниках. Или чернослив можно было залить, тоже получалось вкусно. Или вишни из компота, или любые консервированные фрукты - а потом опрокинуть форму на блюдо для подачи фруктами вверх. Класс.
Хачапури Madame D-tzky делала халтурно, тесто замешивала на кефире с содой, я тоже делала так же, но было тоже вкусно.
Потом началась перестройка, на пару лет мы с мужем выпали из советских реалий, так как уехали в Никарагуа проектировать системы ирригации для победивших сандинистов. Тогда Минводхоз везде проектировал системы ирригации, где были советские военные советники и куда поставлялось советское оружие. Непостижимым образом во всех просоветских странах образовывалась масса бесплатной рабочей силы - политзаключенных, не согласных с последним антиамериканским переворотом. Беломорканал вечен. На контракте с нами оказалась дама как раз из этого института, который возглавлял муж Madame D-tzky и собственно Madame D-tzky. Она всячески описывала означенную даму как крайне честолюбивую карьеристку, ухватившую себе мужа-академика как гаранта своей карьеры. Женщина-всадница, с невнятным чувством сказала мне ее сотрудница. Или не с одобрением даже, я не поняла тогда. Моя собеседница тоже была замужем за высокопоставленным и высокооплачиваемым мужем.
Когда я вернулась из заграницы в конце 1980х, выяснилось, что Madame D-tzky покинула своего мужа-академика ради профессора -американца, с коим познакомилась в ходе бурных международных контактов советских и американских ученых в перестройку и уехала в Штаты. Видимо, она сочла глупым цепляться за советского академика, когда возникла альтернатива уехать в штаты профессоршей. Ее покинутый муж, советский академик, вернулся как побитый пес к своей старой жене "от которой он никогда бы не ушел, если бы Madame D-tzky". Потом Madame D-tzky ушла от своего американского мужа-профессора к его другу по университету, техасскому миллионеру-нефтянику. Потому что миллионер-нефтяник даже в США круче профессора университета, даже престижного.
Добродетельные московские дамы, благожелательствующие в свое время Madame D-tzky, защищавшие ее от нападок брошенных первых жен, боевых подруг, сейчас полагают ее расчетливой неискренней сукой и вообще сволочью, кем она, скорее всего, и является. Но как ей помогла маска жены добродетельной в свое время - вот чему надо учиться глупым женщинам.
И что я хочу сказать - Теккерей был редким мудаком, решившим в конце своего романа "наказать", "опустить" нехорошую Бекки Шарп. В реальности целеустремленные, хищные, достигающие своего любой ценой, ходящие по трупам, но при этом женственные, нежные, хозяйственные - чрезвычайно благополучны и безоблачно счастливы. Тем более что в этом огромном мире есть всегда возможность уехать далеко и подать себя новым людям очень высоко...
А бланманже с моего стола не сходит до сих пор. Я его готовила, наверно, сотни раз, и рецептов у меня десятка, наверно, три. В частности мой любимый - бланманже а ля крем-карамель, сама придумала. Про это будет следующий пост. Если вспомню рецепт. Вкус феерический.
Madame D-tzky была ученый секретарь, а потом замдиректора крупного НИИ, где директором был ее муж. Ей было уже под сорок, когда они познакомились с нашей семьей. Ее муж, маститый ученый и молодой академик, много старше ее, она, его вторая жена и бывшая аспирантка.
Меня поразила эта женщина (повторяю, я с ней была знакома заочно, из рассказов моих родных, одно время плотно с ней общавшихся) тем, как она создавала свой имидж "доброй порядочной женщины". Что было задачкой не для дураков - в советское время 27-летняя аспирантка, вышедшая замуж за женатого профессора хорошо за 50 (то есть разведшегося со старой женой для женитьбы на ней, молодой любовнице) подвергалась всеобщему осуждению. Аморалка. Разлучница. Однозначно.
Для глупых юных особ, родившихся после 1985 - в советское время муж-академик, муж-профессор, муж-генерал или муж-космонавт - это было намного круче, чем сейчас чиновный муж-взяточник или муж-деляга (пардон, бизнесмен). Потому что у таких мужей была зарплата раз в 5, а то и в 10, а то и в 20 раз выше средней по стране, а к зарплате - репутация и положение. Быть генеральшей или женой академика при Брежневе было гораздо круче, чем женой олигарха при Путине. 100%.
Madame D-tzky вела себя правильно. В частности, говорила прямо, что если бы не она, ее Вася (академик) никогда бы от своей жены не ушел. Но вот так вот получилось, как бы извинялась madame D-tzky, у них случилась такая любовь, что устоять оба не смогли. Это был break-throuh - тогда все вторые жены-разлучницы лопотали в свое оправдание, что в прежней семье у ее теперешнего мужа все и так было плохо, и что как только ее нынешний муж ее встретил - сразу решил уйти от жены к ней. Потому что прежняя жена была ужжаасная, сука, стерва, жадная, толстая и пр. А она, мадам N+1, не виноватая, это он сам к ней пришел, и она никогда ничего для этого не делала.
От Madame D-tzky мне достался в подарок дефицитнейший в СССР эстонский журнал "Рукоделие", аж два экземпляра. Советские женщины формировали свой гардероб своеобразно. Обычно полагалось необходимым приобрести хотя бы одну дорогую фирменную вещь - привозную, или выстоянную в московских фирменных универмагах ("Лейпциг", "Ванда", "Власта", "Белград", "Будапешт", ГУМ-ЦУМ), или купленную у спекулянта. А уже вокруг нее выстраивать остальной гардероб - что-то докупить в магазине попроще, что-то заказать в ателье или частной портнихе, что-то сшить-связать-вышить самостоятельно. Отдельно строкой шла обувь - на нее отдавалось до трети годового дохода молодого специалиста и больше. Сапоги от 95 до 150 рублей по госцене, приличные туфли от 40 рублей, но лучше за 50, конечно, а за 70 - совсем хорошо.
Madame D-tzky была большой рукодельницей, постоянно что-то шила, вязала, вышивала, плела макраме. Зачем она это делала, если они с мужем постоянно ездили за границу и она могла себе купить (и покупала!) все, что ей хотелось - в рамках потребностей советской женщины из высшего общества. Могла задешево заказать себе, наконец, все эти вышитые-связанные кофточки. Жена академика как-никак, тем более бездетная. Отсутствие детей, действительно вызывало некий диссонанс в ее гармоничном облике. Дети в ее планы жестко не входили, входила лишь научная карьера - в сорок она была уже доктором наук и заместителем своего мужа, директора института.
...По поводу публичной любви к рукоделию ключ-ответ находился в романе Теккерея "Ярмарка суеты" - когда соблазнительница, злодейка и лицемерка Бекки Шарп хотела выглядеть невинно и добродетельно, она занималась рукоделием - для этих целей у нее в гостиной была корзинка, где валялась какая-то одна и та же тряпочка, которую она вышивала годами. И ведь работало... Дамы и девицы, намотайте на ухо - если хотите казаться добродетельнее , чем вы есть на самом деле - вяжите, вышивайте, шейте яркие платья из ситца, причем напоказ, публично - это безотказный имиджмейкерский прием создания образа добродетельной жены или девы на выданье. Хотя зачем и кому это надо и что такое женская добродетель - отдельный философский вопрос. Можно пищу тоже готовить и кормить ею гостей, годится, а на худой конец - постить в ЖЖ фотки с рецептиками, тоже сойдет. Но шутки шутками, а мне известна реальная история, как при виде ненашенской барышни, вышивавшей на пяльцах в трейлере-караване, наехавшие было рэкетиры-бандиты в разгар 1990х устыдились и оставили компанию путешественников из Европы в покое. Лично я в молодости по совету своей бабушки всегда брала с собой рукоделие в поездку или на прогулку в парке - это железно отсеивало порочных мужчин с несерьезными намерениями и оставались только положительные претенденты с серьезными. Это намного круче привлекает качественных мужчин, чем книжки, скажу я вам. Книжку взять и ткнуться в нее носом каждая может, это просто. А вот вышивать цветочек на пяльцах - задача более многокомпонентная и сложная. Надо купить пяльца, ткань, нитки, найти рисунок, перевести на ткань и начать его вышивать. Уверяю вас, есть мужчины, у которых при виде молодой симпатичной девушки, вышивающей на пяльцах, случается эрекция. Их даже много.
Так вот, Madame D-tzky своими руками обставляла свое гнездышко с мужем-академиком, сама шила занавески, перетягивала мебель, шила-вышивала диванные подушки и чехлы на стулья. Не говоря о скатертях и салфетках и разных кухонных мелочах. Все это примиряло порядочных замужних дам с этой хищницей, отбившей себе престижного и ресурсного мужа и продолжающей делать карьеру под его руководством. И потому в состоянии бойкота со стороны добродетельных жен Madame D-tzky пребывать не пришлось, она его умело сумела избежать. Одно удивляло добродетельных профессорских жен - Madame D-tzky не желала говорить о детях, любые рассказы других дам о своих детях и внуках мадам прерывала не грубо, но четко - переводила разговор на другую тему, не реагировала, игнорировала. Все решили, что это из-за ее бесплодия, что она жаждет родить ребенка, но не может. На самом деле Madame D-tzky никогда и никому не говорила, что не может иметь детей, как не говорила и того, что не хочет иметь детей, потому что не любит их. Еще один пример недюжинного ума и такта этой дамы.
Madame D-tzky была большим кулинаром, много путешествовала и собирала рецепты, в Москве 1980-х не распространенные. Так, побывав с мужем на Олимпиаде в Саппоро, она привезла оттуда рецепт салата из риса, рыбы горячего копчения и жареного лука, под майонезом. Салат гениальный в своей простоте и очень вкусный. Главное в нем - чтобы лук был прозрачный и лишь слегка золотистый, даже розовый, обязательно хрустящий на зубах. Попробуйте обязательно. Еще мадам делала хачапури, хинкали, баже и сациви - этому ее научили жены грузинских профессоров и академиков во время их с мужем командировок в Грузию. Готовила она для своих домашних приемов и блюда других народов СССР, ее научили жены профессоров и академиков, когда они с мужем посещали все прочие республики СССР.
Дама была совершенно прекрасная, нравилась всем, все ее любили и немногие ее критики и недоброжелатели встречали всегда мощный отпор ее сторонников, друзей и хороших знакомых.
Я, честное слово, не вникала в это все. Мама с сестрой приносили мне из гостей рецепты, я записывала, запоминала и делала. Хачапури. "Салат Саппоро". И "Бланманже". Они вошли в мой домашний репертуар.
Бланманже по Madame D-tzky было проще некуда. Надо было просто смешать разведенный желатин с сахаром и молоком (или сливками, или сметаной) и залить им какие-то фрукты. Можно клубнику - свежую или замороженную, польской фирмы Hortex, из магазина "Морозко" на улице Льва Толстого, у церкви Слободы Ткачей в Хамовниках. Или чернослив можно было залить, тоже получалось вкусно. Или вишни из компота, или любые консервированные фрукты - а потом опрокинуть форму на блюдо для подачи фруктами вверх. Класс.
Хачапури Madame D-tzky делала халтурно, тесто замешивала на кефире с содой, я тоже делала так же, но было тоже вкусно.
Потом началась перестройка, на пару лет мы с мужем выпали из советских реалий, так как уехали в Никарагуа проектировать системы ирригации для победивших сандинистов. Тогда Минводхоз везде проектировал системы ирригации, где были советские военные советники и куда поставлялось советское оружие. Непостижимым образом во всех просоветских странах образовывалась масса бесплатной рабочей силы - политзаключенных, не согласных с последним антиамериканским переворотом. Беломорканал вечен. На контракте с нами оказалась дама как раз из этого института, который возглавлял муж Madame D-tzky и собственно Madame D-tzky. Она всячески описывала означенную даму как крайне честолюбивую карьеристку, ухватившую себе мужа-академика как гаранта своей карьеры. Женщина-всадница, с невнятным чувством сказала мне ее сотрудница. Или не с одобрением даже, я не поняла тогда. Моя собеседница тоже была замужем за высокопоставленным и высокооплачиваемым мужем.
Когда я вернулась из заграницы в конце 1980х, выяснилось, что Madame D-tzky покинула своего мужа-академика ради профессора -американца, с коим познакомилась в ходе бурных международных контактов советских и американских ученых в перестройку и уехала в Штаты. Видимо, она сочла глупым цепляться за советского академика, когда возникла альтернатива уехать в штаты профессоршей. Ее покинутый муж, советский академик, вернулся как побитый пес к своей старой жене "от которой он никогда бы не ушел, если бы Madame D-tzky". Потом Madame D-tzky ушла от своего американского мужа-профессора к его другу по университету, техасскому миллионеру-нефтянику. Потому что миллионер-нефтяник даже в США круче профессора университета, даже престижного.
Добродетельные московские дамы, благожелательствующие в свое время Madame D-tzky, защищавшие ее от нападок брошенных первых жен, боевых подруг, сейчас полагают ее расчетливой неискренней сукой и вообще сволочью, кем она, скорее всего, и является. Но как ей помогла маска жены добродетельной в свое время - вот чему надо учиться глупым женщинам.
И что я хочу сказать - Теккерей был редким мудаком, решившим в конце своего романа "наказать", "опустить" нехорошую Бекки Шарп. В реальности целеустремленные, хищные, достигающие своего любой ценой, ходящие по трупам, но при этом женственные, нежные, хозяйственные - чрезвычайно благополучны и безоблачно счастливы. Тем более что в этом огромном мире есть всегда возможность уехать далеко и подать себя новым людям очень высоко...
А бланманже с моего стола не сходит до сих пор. Я его готовила, наверно, сотни раз, и рецептов у меня десятка, наверно, три. В частности мой любимый - бланманже а ля крем-карамель, сама придумала. Про это будет следующий пост. Если вспомню рецепт. Вкус феерический.
