Про поиск шахтеров при авариях

Отец моей дочки родился в Шерегеше под Таштаголом, тогда там был золотой прииск, куда подались многие раскулаченные старообрядцы из его предков. А уже в самом Таштаголе были угольные шахты, где часто случались аварии. 

И вот типичным был диалог между директором шахты и женой заваленного шахтера:

- Вот если я продолжу сейчас поиски и мы его найдем, то он уже либо мертвый, либо сильно покалечен, и тебе придется всю свою жизнь на него угробить. Зачем тебе это? Вот давай я дам тебе 5 000  рублей и потом не обижу, а ты не будешь голосить, чтобы спасатели продолжали поиски твоего мужа.

Некоторые жены соглашались взять деньги (поиметь хоть что-то, раз кормильца больше нет)  чтобы шахта не тратила время и деньги на поисково-спасательные работы и снова начала добывать уголь и выполнять план. 

Был как-то случай, когда половина жен заваленных после обвала в шахте мужей согласилась взять деньги, чтобы поисково-спасательные работы прекратились, в обмен на выплату крупных сумм семьям шахтеров. И чтобы их мужья остались под землей. Но другая половина жен взбунтовалась, подняла всех в поселке на уши, дозвонилась до начальства, и раскопки завалов продолжились . Все мужики оказались, на удивление, живы и даже без серьезных травм. С женами, продавших жизни своих мужей за 5000 рублей (это притом что месячный заработок шахтера тогда составлял с премиями около тысячи рублей) поднятые из шахты мужья немедленно развелись, даже разговаривать никто не захотел...

Это мне рассказывала бабушка моего мужа, Агрефена Тимофеевна Шумская-Кызынгашева ...Я ее полюбила с первой нашей встречи и очень  любила ее до самой ее смерти, редко встретишь такого потрясающего человека. Я все собираюсь о ней написать...

Кофе-Точка - вполне успешный проект с моим участием (мог бы быть)

Кофе-Точку Джерри задумал как сеть минибаров в Мега-Моллах с безалкогольными напитками - от кокаколы и милкшейков до свежевыжатых соков и кофе-эспрессо из качественной арабики.
Проект по неизвестным ему причинам буксовал, окупаемость была вдвое ниже ожидаемой, выручка тоже.

Когда я пришла в середине января 2006, на полках витрин стояли слоеные пирожки, выпеченные явно еще в прошлом, 2005 году. Моя начальница, Катя из Макдональдса (за 10 лет продвинулась только на две ступеньки от crew-шника, кто знает, тот поймет), кричала, что пирожки "нормальные" и что списывать их нельзя. <lj-cut>
Я пожаловалась вышестоящему начальству - Л.И. и Лизавете, курировавшим проект Кофе-Точка.
После чего Лизавета сама приехала и отругала Катю за залежи несъедобных продуктов на прилавках. Списали.

Потом меня уже всерьез назначили после двухнедельной стажировки сменным менеджером
Я стала очень часто снимать кассы и отмечать любые отклонения, особенно типичны были тысячи в плюс в середине дня и практически нулевые расхождения в конце дня. 

Я носилась между тремя точками, возникая всегда неожиданно перед очередной барной точкой и пересчитывала деньги. 
В конце концов стало ясно, кто ворует больше всех - а больше всех воровали как раз те, кто работал  с виду неплохо - вовремя убирал на точке, неплохо обслуживал. Двоих уволили.

Я за время работы провела на каждой из точек, одна или с "продавцом-консультантом", по несколько дней, полностью контролируя все поступления в кассу. Так я узнала, сколько денег  дает каждая точка в каждый из дней недели и в выходные. 

Бары даже с десяти шагов не выглядели как "съедобные" - не было на стенках и "крыше" яркой символики, вывесок с фруктами, стаканами пенящихся коктейлей, рожков с мороженым и пр. Чтобы хоть частично это исправить, я купила в Ашане дешевые небьющиеся вазы для фруктов и заставляла девочек ежедневно на каждый угол торговой точки (замкнутого минибара) выставлять вазы с горой фруктов, прямо под свет ламп, чтобы издали было видно, что тут можно выпить сок или что-то еще. Поскольку все точки стояли на проходе, люди просто проходили мимо, и только некоторые тормозили, поравнявшись с нами. Тогда как заметить нас покупатели должны были с 30 шагов, решить подойти к стойке бара - еще через 10 шагов, и решить, что он хочет непременно что-то у нас съесть или выпить - еще через 5 шагов . А дальше покупатель должен направиться к продавцу, нащупывая свой кошелек. Но этого при установке баров никто не продумал, и потери потенциальной прибыли были огромны.

Так вот, выручка за январь 2006 трех точек составила 1 200 000. Выручка за февраль - 1 600 000 (с 1 февраля я уже работала как менеджер).

Я жестко следила за чистотой точек, заставляла повторять уборку тех, кто это делал кое-как.
Я набрала команду и занималась ее тренингами. Обучала и презентации продаваемых напитков и десертов, и самопрезентации, и принципам сервиса. Отпустив девочку на полчаса на обед, по ее возвращении я показывала ей горку купюр, которую я за полчаса зарабатывала чаевыми. КАК? - Как вы это делаете?! -поражались девочки. Во-первых, возьми эти деньги себе, говорила я, они твои, заработаны на твоем месте. А теперь смотри, как я поработаю тут еще полчаса. И девочки видели, что чаевые мне кладут на стойку, уже после того, как я взяла деньги, обслужила и выдала заказ посетителю. Как награду за хороший сервис. И эти деньги я отдавала им. Мне начинали верить. У меня стала расти преданная команда.

Потом нам вдруг, несмотря на рост выручки, срезали премии - видите ли, у меня был перерасход часов для продавцов (это при росте выручки на  треть). Но и это не все - нам срезали премию "за перерасход продуктов" - это уже был вообще беспредел, просто я безжалостно посписывала все просроченное, заставила промывать аппараты мягкого мороженого каждый день (до того это делалось раз в несколько месяцев, и мороженое отдавало тухлятиной).

Более того, нам, менеджерам, срезали за март половину зарплаты, составлявшей и так 15 000 рублей в месяц (да, не больше). Я поняла, что я в неправильном месте

Эпопея с пончиковым аппаратом.
На точке с хотдогами решили установить пончиковый аппарат. Дорогой, за 5 или 7 тысяч долларов. На той точке (она была у ОBI)  еще продавались хотдоги, кокакола, свежевыжатые соки и кофе американо из термоса, приготовленный на другой, кофейной точке у Стокмана или Ашана. На точке работала пожилая таджичка с золотыми зубами, бывший майор милиции. Воровала она по-черному - я несколько раз видела своими глазами, как она вынимает из карманов своих джинсов помятые купюры и отдает их своему сыну. Но вышестоящие менеджеры уволить ее отчего-то не соглашались ни в какую, как и молдаванку, у которой на точке была только по одним апельсинам недостача в 100 000 рублей в месяц. Видимо, они делились. Пончики не шли. Продажи пончиков даже не выходили на ноль. Тогла за дело взялась я. Я просто накупила в Ашане (он в той же Меге) красной бумаги А4, напечатала на принтере шрифтом размером 750 по букве, и вывесила на углу стойки слово "ПОНЧИКИ" , чтобы было видно и идущим из OBI, и идущим из Stockmann. В этот день пончиковый аппарат работал без пауз, продали мы пончиков тысяч на двадцать, продажи этой точки выросли вдвое против средних продаж в выходной день.
В тот день у нас была рекордная дневная выручка - почти 170 тысяч. Начальство обалдело и слало одно за другим распоряжения, куда положить эти деньги. В конце концов, за  большей частью нала приехали люди из офиса, а остальное мы вложили в банк по обычной процедуре.

Но. Проедая мне плешь ежедневно "почему не продаете пончики", получив почти двойного размера выручку ни Джерри Р, ни его управленцы не поинтересовались - с чего это вдруг такой рост продаж, кто это у вас такой молодец. Я ждала неделю. Но нет. Это же ничего особенного, когда менеджер вдруг удваивает тебе выручку, это же его обязанности.

Добило меня, что, когда в страшный снег с дождем я выходила в полночь к остановке у Меги и обрадовалась, что там стоит автобус, меня из этого автобуса выкинули, несмотря на то, что я показала удостоверение работника Мега-Молла. Видите ли, Джерри вообще не заботило, как его сотрудники, живущие в Москве, будут добираться по ночам домой. Денег на такси в его бюджете тоже не было предусмотрено. Так что вся моя зарплата (15 000, повторяю, и я притом не украла ни рубля) ушла на ночные такси.

Проект Джерри Р. - открывать кофейные бары и кафе иного формата по всем Мега-Моллам был грандиозен. Но грандиозность проекта несовпадала с масштабом личности Джерри Р. Помешала и его прижимистость там, где она недопустима,  и его неумение разбираться в людях, и нежелание заботиться о своих работниках. И выбор топов странен. Скажем, Лизавета среди московских бариста давно полагается злобной сукой с садистскими замашками, а она у него проработала топ-менеджером много лет. 

Сразу оговорюсь - проект в Меге был бы вполне успешен, и Джерри Р. Не пришлось бы его продавать, если бы я там осталась работать - но уже, конечно не сменным менеджером. Или если бы нашелся другой человек с моими мозгами и щепетильностью в денежном плане.  Но я не осталась.

С самого начала я согласилась на самую низкую должность - сменный менеджер. Ниже была только должность "продавца-консультанта" за барной стойкой. Мне было интересно обкатать теории, которых я начиталась в американских книгах по менеджменту. Мне было интересно понять - правда ли все люди одинаковые, и что человеческая натура везде та же самая? И таки да, убедилась, что если принципы американского менеджмента применять с умом, то они прекрасно работают в России и дают результаты почти сразу, и почти сразу - финансовые.

Ушла я оттуда в середине апреля 2006. И тут же завербовалась на интуристовский пароход Москва-Питер, продавать матрешек. Поскольку от Речного Вокзала до Меги в Химках рукой подать, пару раз посещала летом 2006 Кофе-Точки. Наблюдалась все усиливающаяся разруха, выручка упала до смешных размеров - точка у Стокмана, дававшая в будние дни минимум 16 тысяч рублей, давала уже 3-4 тысячи в день. Остальное воровали все чаще сменяемые "продавцы-консультанты" в компании менеджеров.

В 2007 Джерри Р. так ничего и не поняв, подсчитал убытки и продал компанию, вместе с контрактом Мега-Молла, полагаю.

Смерть Героя (Олдингтон), Ольга Каминская и богемная жизнь

Книжка  эта издавалась в СССР только потому что Горький сказал, что это "лучшее разоблачение буржуазной Англии". Если кто-то не читал - прочтите. Это практически единственная изданная в СССР переведенная книга о сексуальной революции и свободной любви среди молодых богемных  буржуа в Лондоне и в целом в Англии начала 20 века. Это разоблачение "викторианства", "прерафаэлитов", социализма. Это мальтусианство чистой воды. Это классно и страстно написано. Это оттуда были, собственно цитаты, приведенные мной в ЖЖ раньше - о том чего не знал и не умел "он", из того что должен знать и уметь женатый мужчина, и чего не знала и не умела "она", из того что должна знать и уметь замужняя женщина.

Я очень жалею, что не подсунула ее прочитать в свое время (в 15-16 лет) своей дочери. Возможно, это ее уберегло бы от многих ошибок. Или хотя бы от некоторых. 

Ольга Каминская. Первая женщина, с которой молодой Пешков жил под одной крышей. Старше его. Красивая и изящная, выглядит намного моложе своих лет, а ей за 35. Имеет маленькую внебрачную дочь. Талантлива. Рисует, поет, играет на сцене. Содержит в чистоте жилище, сама готовит, всегда ухожена и "чистоплотка, словно кошка". Сама шьет себе модные наряды, причем простые ситцевые платья выглядят на ней лучше, чем шелковые и бархатные на других. Женщины завидуют ее вкусу. Кокетлива. Мужчины вьются стаей вокруг нее. Зарабатывает сама - рисует портреты на заказ, выполняет чертежи для земских отчетов, шьет на продажу из лоскутков и всякой всячины "модные парижские шляпы" для нижегородских купчих и мещанок по 3 рубля. При этом ни словом, ни взглядом ни разу не попрекнула молодого Пешкова за нищету, в которую он пригласил ее жить, любовь для нее действительно очень важна, наоборот, чем тяжелее складываются условия их жизни, тем веселее она становится, тем чаще и задорнее смеется.

В общем, девочки и мальчики, вот что я скажу. Если психика лабильная, если постоянные перепады настроения - идите-ка работать на дядю в офис. Оно самое, с 9 до 6, с карьерой, с зарплатой и пенсионными отчислениями. Дисциплинирует и вправляет мозги. Богемный образ жизни - для очень сильных, здоровых головой, уверенных в себе и целеустремленных людей. С хорошим бэкграундом в плане домашнего воспитания, хорошего образования и хорошо привитых санитарно-гигиенических навыков. А если царя в голове нет, если самодисциплина на нуле - марш в отделы кадров, записываться в офисный планктон. Или в управдомы, тоже хорошо. Или к станку. Или отнимайте метлы у гастарбайтеров. Помню как сейчас общежитие дворников в выселенном на капремонт здании на Гоголевском 13 - там два или три этажа  в 1985-87 занимали исключительно семейные аспиранты - иногородние и москвичи, не желающие жить со своими младенцами у родителей. И красивые интеллигентные отцы семейств (23-28 лет), без пяти минут кандидаты наук,  подметали улицы, разгребали снег, и вытаскивали к мусоровозам мусорные баки от мусоропроводов. Безо всяких таджиков. 

Очень хорошая статья об американской системе образования

В противовес поговорке Задорного "Они же все тупыыые"

Оригинал взят у belaschoo_ru в Долго преподавал в США: итак, сравниваю две системы

Долго преподавал в США: итак, сравниваю две системы

http://www.gazeta.ru/education/2008/08/13_e_2810030.shtml ( Read more... )

Крейцерова соната 1891

 http://az.lib.ru/t/tolstoj_lew_nikolaewich/text_0240.shtml

Кому лень читать, вот тут краткое содержание. http://briefly.ru/tolstoi/krejcerova_sonata/

Но вообще самое важное в "Крейцеровой сонате" -  как раз рассуждения
убийцы своей жены Позднышева, которого Толстой сделал рупором своих
идей об отношениях мужчины и женщины. И если бы понимали люди,
КАК Толстой прав, было бы намного меньше таких вот историй.

<<У нас люди женятся, не видя в браке ничего, кроме 
совокупления, и выходитили обман, или насилие. Когда 
обман, то это легче переносится. Муж и жена только 
обманывают людей, что они в единобрачии, а живут в 
многоженствеи в многомужестве. Это скверно, но еще идет;
 но когда, как это чаще всего бывает,муж и жена приняли 
на себя внешнее обязательство жить вместе всю жизнь и со 
второго месяца уж ненавидят друг друга, желают разойтись 
и все-таки живут, тогда это выходит тот страшный ад, от 
которого спиваются, стреляются, убивают и отравляют себя 
и друг друга...>>

<<Разврат ведь не в чем-нибудь физическом, ведь никакое 
безобразие физическое не разврат; а разврат, истинный 
разврат именно в освобождении себя от нравственных 
отношений к женщине, с которой входишь в физическое 
общение. А это-то освобождение я и ставил себе в заслугу>>.

<<А быть блудником есть физическое состояние, подобное 
состоянию морфинист,пьяницы, курильщика. Как морфинист, 
пьяница, курильщик уже не нормальный человек, так и 
человек, познавший нескольких женщин для своего удовольствия,
 уже не нормальный, а испорченный навсегда человек - блудник. 
Как пьяницу и морфиниста можно узнать тотчас же по лицу, по 
приемам, точно так же и блудника. Блудник может воздерживаться,
 бороться; но простого, ясного, чистого  отношения к женщине,
 братского, у него уже никогда не будет. По тому, как  он 
взглянет, оглядит молодую женщину, сейчас можно узнать блудника.>>

<<Ведь мы, мужчины, только не знаем, и не знаем 
потому, что не хотим знать, женщины же знают очень
хорошо, что самая возвышенная, поэтическая,
как мы ее называем, любовь зависит не от нравственных
достоинств, а от физической близости и притом прически,
цвета, покроя платья. Скажите опытной кокетке, задавшей
себе задачу пленить человека, чем она скорее 
хочет рисковать: тем, чтобы быть в присутствии того,
 кого она прельщает, изобличенной во лжи, жестокости,
 даже распутстве, или тем, чтобы показаться при нем
 в дурно сшитом и некрасивом платье, - всякая всегда
 предпочтет первое. Она знает, что наш брат все врет
 о высоких чувствах - ему нужно только тело, и потому
 он простит все гадости, а уродливого, безвкусного,
 дурного тона костюма не простит. Кокетка знает это
 сознательно, но всякая невинная девушка знает это
 бессознательно, как знают это животные>>

<<совершенно справедливо то,  что  женщина доведена
  до  самой низкой степени  унижения,  с другой  стороны 
- что  она властвует. Точно так же как евреи, как они  своей
  денежной властью отплачивают за свое угнетение, 
так и женщины. "А, вы хотите, чтобы мы были только торговцы.
 Хорошо, мы, торговцы, завладеем вами",- говорят евреи.
 "А, вы хотите, чтобы мы были только предмет чувственности,
  хорошо,   мы,  как   предмет   чувственности,   и  поработим
 вас",-говорят  женщины. Не в том отсутствие прав женщины,
 что  она не  может вотировать или быть судьей - заниматься
  этими  делами не составляет никаких прав,- а  в том, чтобы
 в  половом общении быть равной мужчине,  иметь  право
 пользоваться мужчиной и воздерживаться от  него по своему
 желанию, по своему желанию  избирать мужчину, а не  быть
  избираемой.  Вы  говорите,  что  это безобразно.  Хорошо.
  Тогда  чтоб  и мужчина не  имел  этих  прав. Теперь же
 женщина лишена того права, которое имеет мужчина.
 И вот, чтоб возместить это право, она действует на чувственность
 мужчины, через чувственность покоряетего так, что он только
 формально выбирает, а в действительности выбирает она. 
А раз овладев этим средством, она уже злоупотребляет
 им и приобретает страшную власть над людьми>>

проращивание гречки, риса, гороха, пшеницы перед приготовлением.

Оригинал взят у 1way_to_english в проращивание гречки, риса, гороха, пшеницы перед приготовлением.

я служил коком на северном флоте и мне есть что по этой теме рассказать... большая часть моего каждодневного рациона состоит из зерновых: цельный горох, цельная пшеница, зеленая гречка, нешлифованый рис. я вообще не ем белого хлеба, макарон-вермишели, печенья, пирожных-тортов. потому что в этих продуктах убрано всё полезное. их основа - мука высшего сорта, которая делается из зерен, у которых - ради высшего сорта - снимается верхняя оболочка. у всех овощей и особенно зерен все самые ценные вещества находятся под оболочкой и зародыше. таким образом, я не ем зерен, которые не могут прорасти.

и все зерна я довожу до прорастания в течение 8-48 часов перед кулинарной обработкой. на практике - это просто замачивание. при этом зерна пробуждаются к росту и дальнейшему развитию, внутри них происходит в-несколько-разовое увеличение витаминов, энзимов, ферментов, улучшается состав белка и усвояемость микроэлементов. на вкус они становятся слаще и для желудка легче - говорю из своего опыта. гречку и горох я замачиваю на ночь. нешлифованный рис на 48 часов. вот что получается:

( Read more... )